MMI Analytics realizó un seguimiento de medios digitales sobre este cultivo que es un producto típico de la gastronomía canaria y forma parte de su patrimonio cultural e histórico.
Las papas tradicionales, papas de color o papas antiguas de Canarias se caracterizan por tener una forma irregular y una piel rugosa y gruesa, con colores que pueden variar desde el amarillo al rojo oscuro, pasando por el violeta y el marrón.
Además de su aspecto, estas papas son valoradas por su sabor y textura. Tienen un sabor más intenso y una textura más firme que las papas comunes, lo que las hace ideales para platos como el mojo canario o la papas arrugadas con mojo, que son muy populares en la gastronomía de las Islas.
Se ha otorgado la Denominación de Origen Protegida (DOP) a 29 variedades de papas antiguas de las Islas Canarias, lo que significa el máximo reconocimiento otorgado por la Unión Europea a los productos agroalimentarios de calidad diferenciada.
Las condiciones climáticas y edáficas de las islas Canarias, especialmente Tenerife, hacen que las producciones locales de papas adquieran características y una calidad diferenciadora muy apreciadas por la excelencia de sus cualidades y sabor.Las papas son un alimento muy nutritivo y versátil que puede ser una excelente adición a una dieta saludable.
Canarias es el lugar donde se cultivan el mayor número de variedades antiguas de papas, con una superficie que oscila en la actualidad entre 700 y 1.000 hectáreas, de las cerca de 4.000 hectáreas dedicadas al cultivo de papas. Esto se ve reflejado en su impacto digital que se espera siga creciendo.