La producción de leche en los EE.UU. continuó desacelerándose en agosto, sólo va hasta el 0,8% en agosto de 2014, en comparación con el aumento de julio del 1,3%. Hubo fuertes ganancias de leche en las regiones para preparar el queso en el medio oeste, sólo para ser compensado por las continuas caídas en Occidente, liderados por California, Nuevo México y Texas.
Arla Foods Ingredients ha lanzado una solución natural que hace que sea fácil para las empresas lecheras aprovechar la categoría de control de peso con los productos que llevan las alegaciones nutricionales autorizadas en la etiqueta. Nutrilac® LowCal está disponible en dos formulaciones: con proteína de suero, o con proteína de suero + fibra prebiótica. Son ideales para la creación baja en grasa y para yogures para beber.
Deliciosamente sin lácteos, los productos de Daiya han sido utilizados como alimentos básicos en muchos hogares durante años, y gracias a Daiya Cheezecake, también están presentes en el postre. Pero la empresa presenta el nuevo Daiya Greek Yogurt disponible en sabores frutales sin gluten, soja, u otros alérgenos alimentarios principales. El queso es un delicioso faro para amantes de la comida; Daiya quiere que la gente lo disfrute lo máximo posible, por eso están comprometidos a ofrecer el queso sin leche del mejor sabor posible.
Arla Foods Ingredients ha desarrollado una solución única que aborda el problema de larga data de queso cottage bajo en grasa líquida. Las ventas de queso cottage están aumentando ya que los consumidores buscan productos lácteos saludables que sean bajos en grasa y altos en proteínas. Al igual que el yogur griego el requesón entra en esta categoría y está disfrutando de un aumento de la popularidad.
Arla Foods Ingredients acaba de presentar Lacprodan® CGMP-30, un ingrediente de glicomacropéptido de caseína (CGMP) diseñado para ofrecer niveles significativamente más bajos de fenilalanina y mejorar de manera tangible el manejo nutricional de la fenilcetonuria (PKU).
Los nuevos cultivos lácteos permiten la producción de yogur óptimo tanto para consumidores como para productores. DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) anunció hoy el lanzamiento de la última serie de cultivos lácteos y formulaciones probióticas para China, ofreciendo a los productores de yogur nuevas soluciones para la diferenciación hoy y posicionándolos para el crecimiento futuro.
La innovadora HygieneBox completa el equipamiento de las Nodrizas automáticas para la alimentación de terneras en sus primeras 9 semanas de vida para asegurar una higiene completa de los tubos de succión situados entre la máquina y la tetina.
