NaturalFrut nace de la idea de un grupo de profesionales de cambiar la mentalidad actual de alimentación e introducir en la población diversos elementos para una nutrición sana y saludable. Tiene alta eficiencia del grupo de frío con posibilidad de programar dos temperaturas en la vitrina, fácil extracción del grupo de frío mediante raíles, aislamiento con gases ecológicos, y sistema de control de temperatura que bloquea la máquina en caso de detectar cualquier anomalía en la cadena de frío.
Hablamos mucho de cepas y estilos de los vinos, además sobre las condiciones climáticas e incluso sus métodos de vinificación. ¿Pero qué relevancia tienen las formas de los envases? ¿Es útil fijarse en la forma de la botella? ¿Realmente entrega información relevante a los consumidores? ¿O simplemente representa una estrategia de marca o comercial? La verdad es que la forma y el peso de la botella sí pueden ser importantes para definir un cierto estilo de vino, incluso a veces su origen, pero no tiene relación con la calidad de su propuesta enológica.
Al catar un vino es muy importante poder apreciar los aromas que se desprenden de él en la copa. Es a través de estas notas aromáticas que podemos obtener información sobre la cepa, influencias del valle de donde proviene, el método de vinificación, o si es joven o ha pasado muchos años en botella. Las notas frutales y florales son aquellas que se pueden percibir en un primer momento, pero también encontramos aromas a caucho, chocolate, café, entre otros. La pregunta que surge es: ¿De dónde provienen éstos y de qué dependen?
Cada día son más los consumidores que prefieren los vinos espumantes. Una tendencia global que pareciera seguir creciendo. Pero ¿Cómo se producen?, ¿Cuáles son las variedades que se utilizan en su elaboración? Mariana Boeri, Periodista de Concha y Toro comenta que las cepas más utilizadas para producir espumantes son Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Estos vinos se caracterizan por poseer gas disuelto, proveniente de una segunda fermentación dentro de un envase que no permita la liberación del CO2.
En los últimos dos años, los robos que afectan a la industria de frutos secos y deshidratados causaron más de 2 mil millones de pesos en pérdidas de acuerdo a lo informado por ChileanWalnutCommission y Chile Prunes, asociaciones que reúnen a exportadores de nueces y ciruelas deshidratadas respectivamente. Ambas asociaciones gremiales han comenzado un trabajo conjunto con la Policía de Investigaciones, por medio de talleres a la industria con expertos en seguridad y con la policía de investigaciones.
Hace cinco años el uso del proceso de partido mecanizado de la nuez era incipiente en Chile, sin embargo actualmente más del 60% de lo que se parte es mecánico, fundamental para enfrentar una mayor demanda del producto. Durante la temporada 2014/2015 se exportaron 48.668 toneladas de nueces, de las cuales 36.510 toneladas fueron exportadas sin cascara. De estas últimas, un 55% fue por partido mecánico y el 45% por partido manual.
Por segundo año consecutivo Concha y Toro es catalogada como la marca de vinos más poderosa del mundo por el ranking 2015 “Power 100 Most Powerful Wine Brands”, elaborado por la consultora independiente Intangible Business.
