La respuesta a esa pregunta es simple y complicada. La respuesta sencilla: no hay una definición o estándar para el término. La respuesta más complicada es la definición que recae en el consumidor. Algunas grandes empresas incluso han definido sus propios parámetros sobre el etiquetado limpio, sin embargo esto no quiere decir que existe un consenso en toda la industria. El etiquetado limpio podría ser cualquier o más de los siguientes ejemplos:
En general, la sostenibilidad es la capacidad de mantener y de durar. La palabra se refiere a un concepto de desarrollo a largo plazo; con el fin de ayudar a los seres humanos a satisfacer sus necesidades presentes sin comprometer la posibilidad de poder satisfacerlas en el futuro. Esa palabra se usa hoy como imagen de marketing y no refleja la realidad en su conjunto.
Tecnitank es un envase de cartón ondulado que permite transportar hasta 1.000 litros de líquidos y que resulta óptimo para el transporte marítimo gracias a la resistencia del material utilizado. Se trata de un producto diseñado y desarrollado desde el departamento de I+D de Tecnicarton, y es una solución única en el mercado, que abarata costes en el transporte marítimo, ya que el cartón es menos pesado que cualquier otro material.
En la fermentación maloláctica (FML) se produce una disminución de la acidez del vino, transformándose el ácido málico en ácido láctico. La FML es beneficiosa para los vinos tintos destinados a crianza, ya que es imprescindible lograr una buena estabilidad biológica que garantice su conservación en el tiempo. Durante este proceso, además se forman compuestos volátiles que enriquecen la calidad aromática del vino. Acabada la FML el vino destinado a crianza se envejece en barricas de roble durante un tiempo variable función del tipo de vino a obtener.
Los concentrados proteicos de la soja se dividen en dos categorías; “concentrados” con un contenido en proteína entre el 52 y el 65%, y los “aislados” que contienen aproximadamente un 85-90% de proteína. En ambos casos, el proceso de fabricación persigue reducir o eliminar los factores antinutritivos presentes en la soja, en especial los oligosacáridos (rafinosa y estaquiosa) y las proteínas antigénicas.Las proteínas de soya en diferentes concentraciones son materias primas que cumplen con funciones emulsificantes, ligantes y de aporte de proteína en productos cárnicos. En bebidas ayudan con el aporte protético del producto.
El proyecto, Recuperación de Materiales para el Futuro, reúne a los propietarios de marcas, fabricantes y organizaciones de la industria de envases que están comprometidas con la mejora de las soluciones de recuperación para las opciones cada vez más populares del cine y de embalaje flexible. Algunas formas comunes de envases flexibles incluyen los paquetes de alimentos con cierre, bolsas para sopas y atún, bolsas de alimentos para mascotas y bolsas de aperitivos.
El nuevo informe "Alimentos y bebidas ultraprocesados en América Latina: tendencias, efecto sobre la obesidad e implicaciones para las políticas públicas", muestra que del 2000 al 2013 las ventas per cápita de estos productos aumentaron en América Latina, aun cuando las ventas de estos productos estaban disminuyendo en América del Norte. El incremento del consumo se correlaciona fuertemente con el aumento del peso corporal promedio, lo que indica que estos productos son un importante motor en el crecimiento de las tasas de sobrepeso y obesidad en la región.
