Welch’s Global Ingredients Group’s supo aprovechar las bondades de la uva creando nuevas aplicaciones lanzando FruitWorx ® Concord Grape Juice Powder. El polvo se hace con un proceso de deshidratación patentada que elimina suavemente todo el agua del jugo de la fruta, pero capta su salubridad natural y conserva su sabor intenso y color púrpura.

Cuando se es vegano o alérgico al huevo, ctodo lo relacionado a la creación de panes y pasteles parecen un sueño lejano, pero la verdad es que no lo es. Con la gripe aviar impactando el costo y la disponibilidad de los productos de huevo, ingredientes sustitutos con formulaciones para la panadería salen al mercado ofreciendo una alternativa. Un número de proveedores de ingredientes ofrecen productos que permiten a los panaderos reducir o eliminar por completo, la cantidad de huevos que utilizan.

 ¿Quiere entusiasmar a sus consumidores con una experiencia de sabor incomparable? Döhler va siempre un paso adelante para cumplir con este propósito. Y es por esto que apuestan por lo mejor de la naturaleza para crear sus saborizantes naturales, por procesamiento propio in situ, tecnologías innovadoras, el conocimiento de los productos de moda a nivel global y por las preferencias a nivel local. Dado que Döhler no se limita a la creación de saborizantes, sus expertos en desarrollo cuentan con una visión completa de todos los ingredientes que hagan de su alimento o bebida un verdadero placer.

Ahora las versiones bajas calorías de los alimentos y bebidas favoritos de los consumidores pueden tener el mismo sabor que las versiones estándar con azúcar. El lanzamiento de este ingrediente edulcorante innovador colabora en la reducción calórica e inspira mayor compromiso hacia el control del peso y la educación sobre la Colombia.

Sólo un 10% de todos los productos que se lanzan al mercado tiene éxito. Para una empresa es muy alto el riesgo de tomar decisiones comerciales sin una adecuada evaluación de sus efectos. El escenario natural de un producto nuevo es atender una necesidad y también la nueva necesidad del mercado para desarrollar procesos de abastecimiento que probablemente no hayan existido previamente. Pero también podemos referirnos a productos nuevos como extensiones de línea, relanzamientos de productos o al incremento de alguna funcionalidad que el área de marketing desea mostrar al mercado para diferenciarse e incrementar su participación.

No por nada se dice: “El mosto de la vida” Los condimentos y las hierbas otorgan a nuestros alimentos ese algo especial que enriquece nuestra vida. Los condimentos de países lejanos han sido siempre uno de los productos más valiosos en el comercio. Aun cuando hoy cada cocina cuenta con condimentos y hierbas, estos ofrecen siempre alternativas para nuevas y atractivas creaciones, y esconden además un alto potencial de innovación para la industria de alimentos y bebidas.