Indukern lanza una nueva solución texturizante para quesos análogos en barra para corte y rallado. Blend-a-Kern QBL 4915 ofrece una rápida estabilización del producto, con lo que puede cortarse en lonchas o rallar menos de 24 horas después de su fabricación. También permite una amplia variedad de formulaciones y de procesos de producción, así como situar los costes de materia prima del queso en torno de 1 euro por kilo.
Lácteos
Decora tu Navidad con Postres Reina y gana fantásticos regalos
Postres Reina vuelve a premiar el reciclaje en su nueva campaña de comunicación. Con la llegada de la Navidad, Postres Reina pone en marcha su nueva campaña publicitaria en los principales canales de televisión privados con el fin de dar a conocer sus últimas novedades navideñas a los consumidores y seguir transmitiendo que Postres Reina te lo pone fácil en estas fechas tan señaladas.
Nova solução de nutrição materna fornece peças fundamentais para uma gravidez saudável
Fórmulas infantis e fabricantes de alimentos para bebês podem agora entrar no mercado da nutrição materna em expansão com uma solução inovadora desenvolvida pela Arla. Aproximadamente 130 milhões de bebês nascem por ano no mundo, segundo a Organização Mundial de Saúde. Satisfazer as necessidades alimentares corretas da mãe e bebê antes, durante e após a gravidez é fundamental.
Queso Manchego para un consumidor exigente
El presidente de la D.O.P. Queso Manchego, Ignacio Barco, afirma que “continuamos con nuestra ambiciosa apuesta por el mercado norteamericano; este es el principal destino de nuestras exportaciones y sabemos que el consumidor de aquí aprecia nuestro producto. Por eso con esta acción pretendemos no sólo vender más, sino enseñar las características del verdadero Queso Manchego para que el consumidor no sea engañado cuando pretenda adquirir nuestro producto”.
Nova solução de queijo semigordo de pasta mole é a cereja do bolo
A Arla Foods Ingredients desenvolveu uma solução de proteína de soro que permite que as empresas de laticínios produzam queijos curados de pasta mole com baixo teor de gordura que são tão saborosos quanto as suas versões tradicionais. O Nutrilac® SoftCheese possibilita a redução de 50% da gordura em queijos curados de pasta mole, sem perder a cremosidade. Ele é fornecido na forma de um pó branco que é simplesmente adicionado ao leite do queijo antes da etapa de pasteurização.
Nueva solución de alimentación materna aporta las piezas fundamentales para un embarazo saludable
Los fabricantes de leche maternizada y alimentos para bebés pueden ahora aprovechar el floreciente mercado de la nutrición materna con una innovadora solución desarrollada por Arla Foods Ingredients. Según la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 130 millones de bebés nacen en todo el mundo cada año. Satisfacer los requerimientos nutricionales correctos de la madre y del bebé antes, durante y después del embarazo es fundamental.
La solución para la maduración de quesos de DSM ahorra más de 200 000 toneladas de queso por año
En su nuevo informe, DSM cuantificó las ventajas sustentables de usar su solución para la maduración de quesos, Pack-Age®, en quesos gouda y parmesano madurados y recubiertos naturalmente. Al usar esta solución en toda la industria quesera, se podrían prevenir pérdidas de alrededor de 200 000 toneladas de queso gouda y parmesano por año.