Si bien la idea de comer insectos no agrada a muchos consumidores, puede resultar una alternativa para aumentar el contenido de proteína en las dietas. De hecho, la preocupación por el control del peso y la apariencia han ayudado a la demanda de propulsión para la proteína, con los consumidores que a través de los mercados asiáticos, europeos y americanos identifican constantemente reclamos de proteínas para ayudar a construir el músculo o porque aporta saciedad.
Los antioxidantes naturales se encuentran principalmente en los alimentos frescos. Ellos tienen la capacidad de eliminar las sustancias nocivas y tóxicos del cuerpo. Son químicamente los radicales libres y estables en su propio camino y por lo tanto no regalan electrones. Los antioxidantes convierten toxinas en productos inofensivos que son excretados del cuerpo como productos de desecho.
Mientras que los canadienses ven la comida congelada lista para consumir como opciones convenientes, las percepciones que no son saludables han afectado a los hábitos de consumo. Una nueva investigación de Mintel revela que el uso parece surgir de situaciones "de emergencia", ya que el 71 por ciento de los consumidores mantiene los congelados a la mano en caso de necesitarlos, a pesar de las preocupaciones de los ingredientes.
En sus inicios, no existía una regulación específica para los suplementos alimenticios, y los consumidores se limitaban, en particular, a los deportistas profesionales. Las opciones de productos eran pocas, así como los conocimientos del consumidor.
Durante el mes de noviembre, la Alianza Latinoamericana de Nutrición Responsable (ALANUR), organismo que agrupa a las cámaras y empresas líderes de suplementos e ingredientes alimenticios en la región, conmemora su décimo aniversario, en donde su principal objetivo ha sido el acercar y fomentar el conocimiento científico en torno a los suplementos alimenticios e impulsar un acceso responsable de estos productos entre la población latinoamericana.
Una buena noticia para los productores de aceite de palma dio James Fry, analista y profundo conocedor del mercado de oleaginosas en el mundo, Chairman de la firma LMC International, durante el XLIX Congreso Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite, y es que los precios del aceite de palma se mantendrán altos por algún tiempo, aún en una coyuntura tan compleja como la actual.
Las proteínas del huevo mejoran la sensación de saciedad, contrarrestando la ansiedad generada por el confinamiento obligado por la pandemia. Su consumo contribuye para una alimentación saludable, ya que sus proteínas son de excelente calidad y, además, aporta vitaminas y minerales.
