Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle), un proveedor líder mundial de soluciones e ingredientes de alimentos y bebidas, se complace en revelar seis tendencias clave que están dando forma a la innovación de productos de consumo en el mercado de alimentos y bebidas tanto hoy como en el futuro.
Las adversidades nunca han sido cosa pequeña para el campo; las condiciones del suelo, plagas y enfermedades están presentes y son cambiantes en cada ciclo. Si a ello agregamos el cambio climático y la sobrepoblación, la agricultura y su potencial de desarrollo toman un papel crítico para poder afrontar los principales retos que vive la humanidad.
La aplicación de tecnologías que impulsen la gestión circular del agua reduce su consumo y ahorra costes a la industria. Con el modelo de economía circular, el agua residual pasa de ser un simple residuo, a convertirse en una fuente rica de recursos que pueden ser recuperados a través de la innovación tecnológica.
El 'Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos' está diseñado para hacer un llamado claro a la acción tanto para el sector público como para el privado para priorizar acciones y avanzar con la innovación para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
El 60% de los consumidores globales planean mejorar su salud y bienestar en general en los próximos 12 meses. ADM ha identificado cinco cambios de comportamiento que están inspirando innovación y creando oportunidades para las empresas de alimentos, bebidas y suplementos con visión de futuro.
Juliana Hirata, Sales Manager South and Central America de Beneo, comenta sobre las principales tendencias en alimentos y bebidas en Latinoamérica y en el mundo, así como sobre la búsqueda de los consumidores en América Latina de productos que apoyen un estilo de vida más saludable a largo plazo. Etiquetas limpias y simples, ingredientes naturales y confiables son poderosos motivadores de compras.
El análisis técnico detalla los importantes beneficios de la solución que favorece la reducción del azúcar, manteniendo el dulzor, el sabor y la textura en las bebidas. Dado que la reducción del azúcar es un reto importante para los fabricantes de alimentos, Kerry, la empresa líder mundial en Taste & Nutrition, ha publicado los resultados de una evaluación del ciclo de vida (LCA por sus siglas en inglés) para cuantificar los beneficios ambientales, nutricionales y de costos de su solución, Tastesense™ Sweet.
