FoodNewsLatam - Control Calidad - Page #150

Control Calidad

Cuando los estadounidenses salen a comer, ya sea en una tienda de comida rápida o un restaurante de servicio completo, consumen en promedio alrededor de 200 calorías más por día que cuando se quedan en casa, según informa un estudio. Consumen más grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio que los que preparan sus comidas en casa. Estas son las conclusiones de la Universidad de Illinois del profesor Ruopeng An. Se analizaron ocho años de datos representativos a nivel nacional de National Health and Nutrition Examination Survey.

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Akers Biosciences, Inc., una compañía de dispositivos médicos se centró en la reducción del coste de la asistencia sanitaria a través de más rápido y fácil diagnóstico, y se complace en proporcionar información actualizada sobre el progreso de la división de bienestar de la compañía después de la introducción en Mayo de dos nuevas pruebas de alcoholemia en el Congreso Mundial de Medicina Antienvejecimiento. 

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Cuando se trata de salir a comer porciones saludables el conocimiento es poder. Científicos del Servicio de Investigación de Agricultura investigaron las tendencias en los tamaños de las porciones y las calorías, sodio, grasas saturadas y contenido de grasa trans de combos de comidas populares, en las tres principales cadenas de restaurantes de comida rápida de Estados Unidos.

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La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental en la industria de alimentos y bebidas. Su cumplimiento no solo protege la salud de los consumidores, sino que también fortalece la competitividad y credibilidad del sector a nivel nacional e internacional. En Guatemala, la Cámara Guatemalteca de Alimentos y Bebidas (CGAB) juega un papel clave en la promoción y adopción de políticas, normas y buenas prácticas que garantizan la seguridad de los alimentos.

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La red de Centros de Innovación y Tecnología (CIT´s) de los tres campus de la Universidad del Valle de Guatemala (UVG) serán potenciados, gracias a la entrega de US$15 millones de dólares al consorcio MIT-UVG-Agexport, otorgados por la Agencia Internacional para el Desarrollo de los Estados Unidos de América (USAID) para el proyecto Alianzas Sostenibles Para la Innovación y el Emprendimiento (ASPIRE).

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AGEXPORT consciente del compromiso que tiene con el desarrollo sostenible, generando crecimiento económico basado en el pleno respeto ambiental y social, presentó su primer reporte de sostenibilidad, elaborado bajo los estándares del Global Reporting Iniciative (GRI), para ser utilizado como una herramienta de transparencia y mejora continua, abarcando los impactos internos y los generados con su apoyo por sus asociados en los ámbitos del desarrollo sostenible.

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El incremento en la demanda de alimentos que se dio este año por motivo del confinamiento, así como la creciente tendencia de consumir productos saludables, fue que contribuyó a que el Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT llegara a exportar US$215 millones durante el 2020, un 3.9% más que en el 2019. Consumidores de Estados Unidos, la Unión Europea y México confiaron en los productos pesqueros de Guatemala por su calidad y producción confiable con procesos garantizados a través certificaciones internacionales.

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