Los hidratos de carbono, proteínas y grasas son el suministro del 90% del peso seco de la dieta y el 100% de su energía. Los tres proporcionan la energía (medida en calorías), pero la cantidad de energía en 1 gramo (1/28 oz) difiere: 4 calorías en un gramo de carbohidratos o proteínas, 9 calorías en un gramo de grasa. Estos nutrientes también difieren en la rapidez con que suministran energía. Los hidratos de carbono son los más rápidos, y las grasas son los más lentos.
Los consumidores a nivel mundial buscan cada vez más productos “sanos”, que además de su contribución nutricional, ofrezcan beneficios a la salud. Esto ha conducido a las industrias a desarrollar productos que cumplan con estas expectativas. Sin embargo, se necesita de un entendimiento claro respecto del efecto de la formulación en la composición, la microestructura y las características texturales de los productos.
La alimentación hipoalegénica es un buen sustitutivo para niños alérgicos. En Argentina tanto los productos lácteos hipoalergénicos como las metodologías de control existentes, son importados.
El cuerpo utiliza los minerales, por ejemplo, para transmitir los impulsos nerviosos y formar huesos fuertes.
El Instituto de Biotecnología de la Facultad de Ingeniería (FI) de la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ) ha sido seleccionado para recibir financiamiento en una convocatoria de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Su proyecto, que se ejecutará en 2025, contará con la colaboración de investigadores de distintos países.
SolFrut es una empresa de capitales nacionales que produce, industrializa y comercializa alimentos. El año pasado cumplió 25 años en el mercado local con su producto insignia, el aceite de oliva marca Oliovita, que representa el 12% del aceite de oliva virgen extra que se consume en Argentina. Además, pertenece al top de marcas más vendidas del segmento.
Carpovirus Plus es el primer insecticida biológico para el control de carpocapsa, registrado en Argentina por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria INTA. Elaborado por Natural Plant Protección -NPP-, empresa internacional productora de bioinsumos, es comercializado en el país por Agro Roca S.A. para el sector frutícola. Carpovirus Plus es un insecticida biológico altamente específico. Inocuo para el hombre, los animales, la fauna auxiliar, abejas y plantas que además, no deja residuos tóxicos en frutos ni ambiente.
