El primer Informe sobre la situación regional del consumo de alcohol y la salud en las Américas, lanzado por la Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS), advierte que en cinco años aumentó el consumo nocivo de alcohol en la región y aboga por medidas para limitar la disponibilidad, restringir la comercialización y aumentar los precios con mayores impuestos.
Durante 5 días se llevó a cabo la feria dirigida a consumidores de vinos más importante de Latinoamérica, Expo Vinos, organizada por la cadena de supermercados Grupo Éxito. En la ocasión, el vino ícono de Viña Concha y Toro fue distinguido con medalla de oro en la categoría Mejores Vinos, que consideró a los ganadores de los últimos 10 años de la exhibición.
Bosch Packaging Technology presentará sus últimas soluciones para el procesamiento y envasado de bares y productos horneados en IBA 2015. Será la primera aparición de la empresa en la feria internacional. Envases Biscuit: lanzamiento al mercado de la solución de automatización de gama media, la producción de barras: rodillos flexibles ex minimiza el desperdicio de producto, horizontal máquina de encartonado: alto rendimiento, incluso para formatos de gran escala.
La empresa de investigación de mercado, Euromonitor International publicó su nueva investigación acerca de la cantidad total y el tipo de nutrientes que compra cada persona diariamente en alimentos envasados y bebidas envasadas sin alcohol. La información incluye la compra de calorías provenientes de energía, grasa, grasa saturada, carbohidratos, azúcar, sal, proteína y fibra en 54 países a nivel global, 7 de éstos en Latinoamérica.
El valor añadido de la carne ha estado creciendo constantemente en los últimos años. Estos productos de carne crecieron un ocho por ciento en el 2014 y ahora son una categoría de $ 4 billones en el mercado de la carne fresca total de $ 48 mil millones. Según Steve Ramsey y Chris DuBois, de IRi Grouth Delivered, el valor de la carne está superando todos los demás crecimiento de alimentos perecederos y bebidas.
En la industria del tequila, el agua es un insumo crítico a lo largo de toda la cadena productiva, desde la fermentación del agave hasta la limpieza de equipos y el manejo de subproductos como las vinazas.
La creciente dependencia de México respecto a las importaciones de alimentos, particularmente provenientes de Estados Unidos, se ha convertido en un factor de riesgo estructural para la seguridad alimentaria nacional, advirtió Luis Eduardo Cavazos Morales, presidente de la Unidad Avícola de Allende y director ejecutivo de Huevo Allende.
