México dio un paso sustantivo este 2026 al aproximar por primera vez cuánto alimento se pierde antes de llegar al consumidor, un dato que será determinante para planear inversiones, políticas públicas y estrategias de eficiencia en toda la cadena agroalimentaria.
El debate sobre la comida chatarra en México suele concentrarse en impuestos, etiquetados frontales y prohibiciones de venta en escuelas. Sin embargo, para el médico Francisco Castañeda Cruz, secretario de la organización civil Acción con Sentido, el fenómeno rebasa el ámbito regulatorio y se instala en el terreno cultural.
La relación entre las personas y la comida trasciende la necesidad biológica. En un entorno marcado por estrés laboral, sobreexposición digital y presiones sociales, la alimentación suele convertirse en un mecanismo de regulación emocional.
Ingredion México ha sido reconocida nuevamente como una de las 1,000 empresas más importantes del país, consolidando su presencia y aportación al desarrollo económico nacional.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) volvió a poner bajo la lupa a la industria láctea mexicana tras la publicación de su más reciente estudio de Calidad, en el que analizó 18 yogures sólidos y batidos disponibles en el mercado nacional.
La industria de alimentos y bebidas en México vive un proceso de transformación marcado por la coexistencia de innovación tecnológica, crecimiento industrial y un entorno regulatorio cada vez más exigente. Este equilibrio define las estrategias de proveedores y fabricantes que buscan mantenerse competitivos en uno de los mercados más grandes de América Latina.
La transformación de los hábitos de consumo alimentario avanza con rapidez a escala global y obliga a la industria a replantear sus modelos operativos, nutricionales y de abastecimiento. Cada vez más consumidores buscan alimentos que no solo satisfagan el apetito, sino que aporten beneficios medibles al bienestar físico y mental.
