Reducir el consumo de carne en un 50% es esencial para los objetivos climáticos y la salud pública de Francia.

Rusia inauguró este lunes Prodexpo, su principal feria de alimentos y bebidas, con participación de más de dos mil empresas de 40 países, la mayoría no occidentales, debido las sanciones por la guerra de Ucrania.

Los premios KI, que revolucionan el servicio de alimentos desde la cocina hasta el cliente, reconocen equipos y avances tecnológicos de vanguardia que abordan la eficiencia, el ahorro y la sostenibilidad.

Empresas del programa Brazil Machinery Solutions generaron US$ 16,6 millones en negocios en el mayor evento del sector de producción y procesamiento de proteína animal del mundo.

México es el cuarto consumidor de productos ultraprocesados a nivel mundial, con ventas que se han incrementado 34.5 por ciento en los últimos años, consolidándose como el país con la mayor venta y distribución de esos productos en América Latina, y datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), señalan que las y los mexicanos compran 212 kilogramos de este tipo de alimentos al año, por persona.

Soprole Food Professionals organizó junto a la Universidad Finis Terrae una MasterClass con renombrados chefs del mundo de la pastelería. Aprender los secretos de los chefs pasteleros más importantes de Chile es una oportunidad invaluable para quienes se dedican a la pastelería.