El mercado de ingredientes para hornear se divide en enzimas, emulsionantes, agentes de levadura, grasas y mantecas, inhibidores de moho, colores y sabores. Según sus aplicaciones en pan, galletas y pasteles, tortas, rodillos y pays. Así lo informa Markets and Markets.

Los bocadillos de carne han existido por más de 400 años, pero los consumidores están ahora mirando de nuevo a estos aperitivos salados como una fuente conveniente de proteínas y una opción de snack más saludable según encuentra el Grupo NPD (una compañía de información global líder).

Un nuevo estudio de mercado llevado a cabo por TNS para la Sociedad Israelí de Hipertensión muestra que el 62% de los consumidores que ven la televisión comen snacks salados, mientras que el 50% comen alguna variedad de frutos secos salados.

La conveniencia ha sido un fuerte impulsor en el mercado de alimentos durante años, tanto en el comercio minorista como fuera de casa. En los últimos meses, los modelos de comida para llevar y entrega a domicilio han experimentado un tremendo auge. El término operativo es "trabajo nuevo", y la oficina en el hogar y el trabajo móvil requieren soluciones orientadas a las necesidades.

Todas las máquinas nuevas de Baker Perkins incluyen de serie tecnologías que aseguran que están adaptadas para Industry 4.0. Industry 4.0 reúne información de todas las máquinas, dispositivos y sensores de cualquier operación de fabricación y permite que se comuniquen entre sí a través de Internet para tomar decisiones informadas y puntuales.

Baker Perkins ha incrementado el rendimiento y la durabilidad de su gama de molinos de copos Flake Master que procesan una amplia variedad de cereales en copos listos para comer. La facilidad de funcionamiento y mantenimiento son dos de las principales ventajas del nuevo diseño mejorado.