En la República Mexicana, los principales estados productores de amaranto son Puebla, Morelos, México, Distrito Federal, Tlaxcala, Oaxaca, Jalisco y Querétaro, y se estima que el rendimiento medio nacional del grano es de 1.0 t/ha, mientras que el rendimiento de la fracción vegetal es de 3.8 a 4.1 t/ha de peso fresco en variedades de Amaranthus hypochondriacus (Soriano et al., 2004); por lo que el uso integral de la planta podría incrementar el valor comercial del cultivo de amaranto.

KuragoBiotek es un concepto de desarrollo y aplicación biotecnológica dirigida a la nutrición y la salud. Desde hace 10 años innova con un producto sin precedentes en el mercado: el gel biodigestivo de nueva generación Ventro. Para KuragoBiotek lo más importante es la salud. Hace alimentos con ciencia, y el bienestar físico de los consumidores es una de sus metas. 

La anemia por déficit de hierro es un problema que afecta a las capacidades intelectuales, y psicomotoras de los niños, sistema inmunológico, y comprometiendo el futuro de un país. En este sentido, Perú muestra cifras alarmantes con un 43% de prevalencia en niños menores de 3 años y un 30% de las mujeres embarazadas con déficit de hierro.