La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural de México entregó un informe el año 2022, donde se indica que la comercialización del aguacates fue de 1.8 millones de toneladas en Michoacán y generó ingresos por 38 mil 885 millones de pesos mexicanos.
El aguacate lleva más de 10 años con crecimiento en su superficie cosechada, a una tasa media de crecimiento anual de 6.3%, resultado del incremento de sus exportaciones. En el año 2021, su producción fue 2.1% mayor al año previo y 7.1% mayor al promedio de los últimos 10 años.
Y a nivel mundial México lideró la producción del “oro verde” entre los 64 productores mundiales. Esto se traduce en que tres de cada 10 kilos de aguacate en el mundo, tuvo origen en los campos mexicanos.
Dada la relevancia que tiene el cultivo del aguacate y el desarrollo de la industria en su entorno, Portafruticola.com visitó las instalaciones de la exportadora Mevi, ubicada en Ciudad Guzmán en Jalisco.
La visita se realizó en el marco del 7° Congreso de aguacate de Jalisco, instancia en la que productores mexicanos, medios de comunicación y empresas del rubro pudieron realizar un amplio recorrido por las instalaciones y poder conocer el proceso de empaque para que el aguacate llegue a los distintos mercados.
Mevi desde México al mundo
La exportadora Mevi fue fundada hace 10 años por la familia Medin, quien ha desarrollado la industria de la exportación del aguacate en la zona de Jalisco.
Rafael Domínguez, director de la planta, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y entregar las indicaciones para pasar a la sala de procesamiento, en la cual tuvimos la oportunidad de ver el manejo del aguacate, el cuidado y el empaque final.
Domínguez explicó que, durante la visita, la exportadora se encontraba empacando aguacates con destino a Canadá. “Aquí en Mevi exportamos principalmente a Estados Unidos, Canadá y Japón. Tenemos fruta en cuarentena con destino a Estados Unidos, ya que nos exige estar separado de otros aguacates, para que no se mezcle la fruta”.
Para cumplir con el requisito de Estados Unidos, la fruta es ingresada a una cámara especial que se encuentra aislada del resto de los aguacates, la cual es previamente descontaminada antes de ingresar a los palet.