Pablo Morandé, director general, y José Antonio Soffia, subgerente de ventas de Superfruit, empresa asociada a Chileprunes, expresan la importancia de trabajar, de manera consistente, cada año, en la calidad de esta fruta, considerando todos los procesos que se llevan a cabo. dan en el jardín.
Dado que una nueva temporada de la fruta chilena en los mercados internacionales está a punto de cerrarse, es un momento de equilibrio en el hemisferio sur.
En ese sentido, en Superfruit comentan que en términos de precios de las ciruelas pasas, después de dos años en el tope de ciclo, con bajas producciones en el mundo, ahora que los principales países productores vuelven a la normalidad en sus volúmenes, "vemos un comportamiento de estabilización y bajada de precios”.
Así lo afirman Pablo Morandé, director general, y José Antonio Soffia, subdirector comercial de Superfruit, empresa que cuenta con 1.000 hectáreas de plantaciones de ciruelo D'Agen y 500 hectáreas de nogales, además de melocotoneros, viñas, entre otras frutas. .
“Ya no tenemos kiwis, eran huertos muy viejos, y ahora los hemos reemplazado por cerezas y nectarinas”, señalan en la empresa que produce, procesa y exporta la mayor parte de su fruta, gracias a 11 campos en Rancagua, Melipilla. y Lolol, zonas ubicadas entre 90 y 200 kilómetros al sur de Santiago.
“Estamos integrados verticalmente, lo cual para nosotros es muy importante en términos de trazabilidad del producto y control de toda la cadena productiva, lo que se traduce en fruta de alta calidad para el consumidor final”, afirma Pablo Morandé.
Este consumidor final, en el caso de Superfruit, está ubicado en cerca de 70 países de todos los continentes, lo que nos obliga a insistir en un trabajo de calidad, que comienza con el trabajo en equipo que nace en el huerto: cómo hacer la poda, la fertilización, la búsqueda del mejor materia prima para los procesos, etc. “Esto nos permite tener una ciruela chilena al nivel de las mejores del mundo, junto con la californiana y la francesa”.
Consistencia y experiencia.
Además, se requiere consistencia, señala, con una calidad consistente en el tiempo, y donde el concepto de calidad no necesariamente tiene que ver con el tamaño del fruto, ya que lo pueden tener ciruelas grandes, medianas o pequeñas. y todo depende. del producto final que se quiere obtener (desde la venta de la propia fruta, hasta pulpas y snacks), “en cada calibre hay que enviar lo mejor, cada uno tiene su mercado”, expresa.
Superfruit tiene una amplia experiencia exportando esta fruta, la cual comenzó en el año 2004.
La firma exporta entre 8 y 9 mil toneladas de ciruelas secas al año, y de esa cantidad, alrededor del 20% va a China, “un mercado fresco y seco muy atractivo, y que tiene un gigantesco espacio de crecimiento, en la medida que Hacemos las cosas bien en términos de calidad”, añade José Antonio Soffia.
Eso sí, indica, hay que hacer más en la comercialización y promoción de la ciruela pasa, más aún cuando en los últimos años se han descubierto una serie de beneficios de esta fruta.
Estos van desde los más conocidos y antiguos como prevenir el estreñimiento y ayudar a mantener la regularidad intestinal, gracias a su fibra, hasta estudios más recientes que indican que ayuda a la presión arterial y mejora la salud del corazón en general, además de que es el mejor alimento. para el tratamiento de la osteoporosis.
“Debemos mejorar la promoción. Primero, alinearnos como industria chilena, así como entre industria y autoridades. Luego, abordar el tema en conjunto con otros países o zonas productoras. Se dan las condiciones para dar a conocer, globalmente, un producto altamente saludable, y donde la tendencia apunta hacia el consumo de este tipo de alimentos”, añade Pablo Morandé.
Respecto a la Feria de Anuga, celebrada hace unas semanas, y a la que asistieron, coinciden en que fue una muy buena feria, “nos reunimos con la mayoría de los clientes que, después de la pandemia, pudimos vernos cara a cara. de nuevo. Reforzamos contactos y relaciones, viendo a los europeos muy centrados en alcanzar nuevos volúmenes para Navidad.
Ya en Gulfood -principios del año que viene- podremos hablar de precios y proyectar la nueva temporada”, concluye José Antonio Soffia.