Colombia dio un paso estratégico para posicionar uno de sus ingredientes amazónicos más prometedores en el mercado internacional. El país presentó ante la Unión Europea el expediente técnico y científico que solicita la autorización para comercializar harina de cacay bajo la categoría de Novel Food, el marco regulatorio que controla la introducción de nuevos alimentos en el bloque europeo.
El café vive una transformación silenciosa pero profunda. Durante décadas fue visto principalmente como la bebida funcional de la mañana, asociada al ritmo acelerado de adultos trabajadores. Hoy, sin embargo, una nueva generación de consumidores está redefiniendo su significado cultural, social y comercial, convirtiéndolo en una experiencia que combina identidad, bienestar y estilo de vida.
Colombia produjo en el último año 87,71 millones de toneladas de bienes agroindustriales y registró exportaciones superiores a US$15.170 millones, cifras que confirman el peso estratégico del sector en la estructura productiva nacional.
Colombia enfrenta uno de los dilemas más relevantes de su desarrollo productivo: cómo convertir su enorme disponibilidad de tierras y biodiversidad en un motor agroindustrial competitivo, sin comprometer el capital natural que sostiene esa misma ventaja.
En una jugada que redefine las posibilidades de comercio agroalimentario entre Colombia y Centroamérica, las autoridades sanitarias han confirmado que los productos de panadería congelada colombiana —incluidos tradicionales como pandebonos, tequeños y buñuelos— ahora podrán exportarse oficialmente a la República de El Salvador bajo parámetros técnicos y sanitarios definidos por la nueva entidad reguladora salvadoreña.
El sector gastronómico formal en Colombia atraviesa uno de los momentos más complejos de los últimos años. Restaurantes y bares, especialmente en Bogotá, enfrentan un aumento acelerado de costos que está erosionando sus márgenes y poniendo en riesgo la sostenibilidad de miles de establecimientos.
Las exportaciones colombianas cerraron noviembre de 2025 con un desempeño mixto, marcado por el fuerte dinamismo de los productos agropecuarios, alimentos y bebidas, que compensó parcialmente la caída de los combustibles y otras actividades extractivas.
