En el panorama de la industria alimentaria en México, Jack Landsmanas Stern ha emergido como un líder visionario que impulsa la sustentabilidad, la innovación y la responsabilidad social.
Un grupo de empresarios de la industria alimentaria identificó un desafío ambiental que hasta entonces había sido poco atendido en México: la regulación y gestión adecuada de los residuos de envases y empaques.
Para el próximo ciclo escolar, el Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA) No. 90 implementará la carrera de Técnico en Biotecnología, una oferta educativa única en el país a nivel medio superior.
La industria alimentaria en México ha crecido robustamente en los últimos años, pero aún enfrenta desafíos significativos en términos de sostenibilidad y rentabilidad. La Cosmopolitana, una de las empresas más influyentes del sector, sostiene que la digitalización y la implementación de tecnologías avanzadas son esenciales para superar estos retos.
En un esfuerzo por abordar los desafíos estructurales que enfrenta el campo mexicano, especialmente en Jalisco, el Consejo Agroalimentario de Jalisco (CAJ) ha lanzado la iniciativa “Aprende y Agroemprende”, un programa destinado a transformar los cultivos tradicionales mediante la adopción de la biotecnología alimentaria.
La Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, anunció la adhesión de la capital a la Estrategia Nacional Vive Saludable, Vive Feliz, una iniciativa que busca transformar las escuelas en espacios de promoción de la salud, con un enfoque en la prevención de enfermedades y la generación de hábitos saludables desde la infancia.
Andrea Yazmín Guadarrama Lezama, investigadora de la Facultad de Química de la UAEMéx, realizó un estudio sobre la encapsulación de Lactobacillus acidophilus para mejorar su viabilidad y beneficios en la salud intestinal.
