En diciembre de 2015 la Comisión Europea reconoció a la certificadora guatemalteca Mayacert incluyéndola en el listado oficial de la regulación UE 1235/2008, la cual respalda los productos ecológicos que producen los pequeños, medianos y grandes productores nacionales y que son proveedores del mercado europeo. En Europa la agricultura ecológica se rige por el reglamento europeo y de aplicación, los cuales regulan la inserción de productos ecológicos/orgánicos a este mercado.
El mango tomy atkins es una fruta de sabor agradable al paladar, debido a los azúcares que posee, asimismo tiene una vista llamativa. Por presentar dichas características tan agradables a la vista de un mundo tan consumista, es la quinta fruta más vendida en todo el mundo, siendo India el país en presentar la mayor exportación de mango tomy atkins a la población mundial. Guatemala no se queda atrás y, por medio de La Asociación Guatemalteca de Exportadores (AGEXPORT), exporta mango tomy atkins a varios países del mundo, generando así empleo para muchas personas.
60 Encadenamientos Eco Empresariales del Proyecto de Cadenas de Valor Rurales (RVCP, por sus siglas en inglés) de USAID/AGEXPORT, han puesto en marcha sus propios huertos familiares, como medio de tener una Seguridad Alimentaria Nutricional y además una vía de ingresos económicos, y con ello, mejorar la calidad de vida de 1 mil 500 familias del Occidente de Guatemala.
La Agencia Reguladora Sanitaria de Honduras (ARSA) anunció recientemente una actualización significativa en la normativa aplicable a los suplementos dietéticos. Estas modificaciones buscan armonizar la regulación nacional con estándares internacionales de seguridad y eficacia, al tiempo que ofrecen mayor claridad para las empresas del sector nutracéutico y farmacéutico que operan en el país.
Heifer International e IBM trabajan con productores de café y cacao en Honduras para promover acceso a datos y mercados globales.
4,967 mipymes centroamericanas incrementan su competitividad y productividad con el apoyo de la Unión Europea. La Unión Europea otorgó 4.449.813 euros a través de su programa AL-Invest 5.0 para financiar proyectos de apoyo a Mipymes en Centroamérica. Este programa benefició a 1,284 mipymes en Guatemala, 993 de El Salvador, 507 en Honduras, 946 de Costa Rica, 1.728 en Nicaragua y 84 en Panamá.
La fermentación ácido láctica ha sido utilizada dentro de la industria láctea durante mucho tiempo para proveerle características sensoriales a los productos, como incremento de acidez y de viscosidad. Los principales responsables de llevar a cabo dicha fermentación son las bacterias ácido lácticas (BAL), las cuales consumen lactosa y producen ácido láctico, el cual es secretado al medio reduciendo el pH del producto.
