Los productos básicos agrícolas están pasando por un período de precios más bajos y menos volátiles, según el documento Perspectivas Alimentarias de la FAO. Tras diversas subidas bruscas de precios entre 2007 y principios de 2011, la mayoría de los precios de cereales y de aceites vegetales siguen una tendencia de constante descenso. Entre las razones se encuentran los altos niveles de inventarios, los precios del petróleo mucho más bajos y la renovada fortaleza del dólar EEUU.
Investigadores de Harvard desacreditan el papel controvertido en grasas saturadas y la salud del corazón. Las personas que reemplazar la grasa saturada (que se encuentra principalmente en carnes y productos lácteos) en sus dietas con carbohidratos refinados no reducen su riesgo de enfermedades del corazón, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de Harvard TH Chan Escuela de Salud Pública.
Los padres de todo el mundo quieren lo mejor para sus hijos, desde la comida que ponen en sus bocas hasta los pañales, y están dispuestos a gastar por ello. Nielsen estima que las ventas globales de alimentos y fórmulas para bebés alcanzarán casi $30 mil millones en 2015, lo que representa enormes oportunidades para los fabricantes y los detallistas.
El proyecto, Recuperación de Materiales para el Futuro, reúne a los propietarios de marcas, fabricantes y organizaciones de la industria de envases que están comprometidas con la mejora de las soluciones de recuperación para las opciones cada vez más populares del cine y de embalaje flexible. Algunas formas comunes de envases flexibles incluyen los paquetes de alimentos con cierre, bolsas para sopas y atún, bolsas de alimentos para mascotas y bolsas de aperitivos.
Baker Perkins ofrece una amplia gama de equipos para la producción de variedades de cereales y barras de granola horneadas. Ambos productos se hacen mezclando, formando y horneando una lámina continua que se tritura en grupos de cereales para el desayuno, o hendidura y guillotinado para bares. La granola crujiente se hace cociendo una hoja suelta compactada de ingredientes antes de la refrigeración. El proceso se basa en un manejo suave y de hornear preciso para lograr el equilibrio ideal entre la calidad del producto y la producción eficiente.
Lactoprot significa: "La funcionalidad de Leche". La transformación de la leche y el suero representa un punto focal de la producción en Lactoprot . En el primer plano son las diversas propiedades funcionales y su creciente importancia para diversos campos de aplicación en la industria alimentaria.
Nestlé y R & R, una compañía de helados europea líder con sede en el Reino Unido, están en conversaciones avanzadas para establecer una nueva empresa conjunta que cubre el helado basado principalmente en Europa y África. La empresa conjunta aprovechará las fortalezas y la innovación, sumado a la experiencia de las dos compañías. Se combinarán las marcas fuertes y experiencias exitosas de Nestlé en la distribución "fuera de casa" con la I + modelo de fabricación competitiva de R y presencia significativa en el comercio minorista.
