El encuentro, organizado por el Gremio AB Chile y el Centro de Innovación UC, convocó a diferentes investigadores del área para analizar el actual escenario de los alimentos y dilucidar innovadoras soluciones.
Ingredientes
Miami-Dade genera solo el 50% de los alimentos requeridos por sus habitantes
La investigación de la Universidad de Colorado Boulder revela que el condado no satisface la demanda calórica vegetal de la población local.
Desmentidos por expertos: Seis mitos y verdades sobre los carbohidratos
Enfrentarse a mitos arraigados sobre la alimentación es esencial para cultivar hábitos nutricionales saludables. La idea errónea de que "todos los carbohidratos son malos" ha llevado a una percepción negativa generalizada, ignorando la distinción clave entre carbohidratos simples y complejos.
Puratos anuncia cambio de imagen de sus cremas para batir
Puratos de Chile, la sucursal local de la empresa belga de insumos para la industria alimentaria, anunció el cambio de imagen de sus cremas de batir, las cuales son elaboradas a base de aceite vegetal y utilizadas para decoraciones, rellenos y coberturas en pastelería, principalmente.
Desmentidos por expertos: Seis mitos y verdades sobre los carbohidratos
Enfrentarse a mitos arraigados sobre la alimentación es esencial para cultivar hábitos nutricionales saludables. La idea errónea de que "todos los carbohidratos son malos" ha llevado a una percepción negativa generalizada, ignorando la distinción clave entre carbohidratos simples y complejos.
Péptidos de Saccharamyces cereviciae: Impacto en el apetito y la salud nutricional
En el constante avance de la investigación nutricional, el Saccharomyces cereviciae, una levadura utilizada durante miles de años en procesos de fabricaciones de alimentos, bebidas fermentadas y horneados, ha emergido como un componente intrigante, particularmente en relación con su influencia en el apetito humano.
Producciones crecieron 1.5%: Industria alimentaria ve con optimismo el 2024
Cámara Costarricense de Industria Alimentaria señala temas pendientes como aprobación de jornadas 4x3 y modernización del INALuego de tres años difíciles para la industria alimentaria, este 2023, en especial los últimos meses del año, el sector comenzó a oxigenar su actividad.