En un mundo donde encontrar el equilibrio entre el sabor y la salud se ha convertido en un objetivo esencial para lograr una salud holística, es necesario comprender la relación entre estos dos y conocer los elementos clave que la conforman.
La tecnología de los alimentos avanza y una muestra de ello es que las empresas Upside Foods y Good Meat tienen el visto bueno del Departamento de Agricultura de Estados Unidos para la producción y venta de pollo creado en un laboratorio.
Como parte elemental del universo culinario, la industria chocolatera, sigue sorprendiendo con su constante evolución y su capacidad para reinventarse.
Una variedad de café desarrollada genéticamente en Venezuela está causando furor entre los conocedores por su sabor y su impresionante rendimiento, lo que hace que los productores locales tengan la esperanza de aumentar las exportaciones en medio de la larga crisis económica del país.
La Comisión Nacional de los Mercados y de la Competencia (CNMC) ha dado ya su aprobación a la entrada de la compañía norteamericana Taylor Fresh Foods en el accionariado de Foodiverse, proveedor de ensaladas de la cadena de supermercados Mercadona.
Antes de la pandemia, la venta de comida a domicilio no superaba ni el 5% de la venta total de los restaurantes en México; hoy representa el 20% de las ventas de la industria restaurantera, así lo informó Germán González, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Un convenio de cooperación suscribieron INACAP y Cervecería Kunstmann S.A., que permitirá desarrollar un trabajo colaborativo tendiente a contribuir a la mejora de competitividad de los sectores productivos, a través del desarrollo de proyectos de innovación y emprendimiento, además de la ejecución de proyectos de transferencia tecnológica, asistencia técnica y educación continua.
