Entendiendo los aspectos técnicos como el calor y la acidez para asegurar los mejores resultados de la espirulina en aplicaciones de confitería. Por Javier Brill, Director de Ventas LATAM, GNT Group.
BetaVia es el primer ingrediente inmune de beta-glucano de origen alga que recibe una opinión alimentaria novedosa positiva en Europa. Kemin Industries, un fabricante mundial de ingredientes que se esfuerza por transformar de manera sostenible la calidad de vida todos los días para el 80 por ciento del mundo con sus productos y servicios, ha anunciado que la Seguridad Alimentaria Europea La Autoridad (EFSA) ha evaluado positivamente la seguridad de BetaVia ™ Complete como un nuevo alimento de conformidad con el Reglamento (UE) 2015/2283.
Ahora puede lograr mejores formulaciones listas para mezclar y listas para beber que contengan creatina con CreaBev™, un monohidrato de creatina soluble y estable especialmente diseñado para reducir su degradación en las bebidas donde se adicione.
Con un 42 % de los consumidores mundiales que siguen una estrategia proactiva para su salud y bienestar, las tendencias en los suplementos dietéticos muestran una demanda mayor por suplementos para la salud inmunitaria. Sin embargo, el mercado está en evolución.
El alimento en polvo cubre necesidades nutricionales básicas con menor necesidad de manipulación para evitar contagios en hospitales o residencias de ancianos. Nutrición en polvo es una alternativa al alimento perecedero en situaciones actuales como la del Covid19 porque se conserva mejor y exige menos manipulación en su preparación o cocinado, lo cual reduce significativamente el riesgo de contagios.
La demanda de productos con beneficios para la salud digestiva está creciendo. Los alimentos y bebidas funcionales son, con mucho, el segmento más grande para los probióticos, actualmente se ubican en 40 mil millones de dólares y representan más del 82% del mercado total. De hecho, la salud digestiva es una de las principales razones por las que los consumidores compran productos para estilo de vida saludable, según una investigación reciente.
Aumenta el atractivo del helado bajo en azúcar al aprovechar las funcionalidades de los ingredientes naturales. Al plantear la conversación sobre lo que hay en el interior de los alimentos, las marcas pueden recuperar o despertar el interés de los consumidores.
