Salt of the Earth, Ltd., lanza Umamix, su nuevo ingrediente para la reducción de sodio en hamburguesas y carnes procesadas en Fi Europe, París, del 1 al 3 de diciembre 2015. Umamix es una patentada y sabrosa mezcla compuesta por sal marina de gran calidad y extractos vegetales ricos en umami, el característico potenciador del sabor denominado “5º sabor”.

Según un estudio del equipo de investigadores del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba y del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario coordinado por el profesor Antonio Di Pietro, los hongos se dejan guiar por unas señales que emite la planta para alcanzar sus raíces y comenzar su colonización, empleando para ello el mismo mecanismo que usarían para reproducirse. El grupo científico ha dedicado cinco años a la investigación que puede tener implicaciones en la forma de tratar estos agentes patógenos.

Esto no se trata de un cambio de imagen sencillo; hay ciencia detrás de la botella. El nuevo vidrio oscuro utilizado da a la cerveza un 30% más protección contra la exposición a la luz. Esto significa que la botella se podrá almacenar mejor y conservará ese sabor mediterráneo tan fomoso de Estrella Damm.

Para el consumidor que cada vez quiere productos saludables, las marcas se esfuerzan constantemente para tomar las decisiones correctas de ingredientes. Las investigaciones muestra que el 68% de los consumidores europeos (73% en los EE.UU.) buscará ingredientes reconocibles en el etiquetado del producto antes de comprar. Si bien en la demanda de crecimiento del mercado de las unidades naturales, los consumidores todavía están dispuestos a probar nuevas experiencias de alimentos y bebidas. En FI Europe 2015, Naturex dará a conocer dos conceptos de aplicación inspiradores, de acuerdo con estas nuevas tendencias de consumo.

Si no se puede mejorar más un vino porque ya es perfecto, el reto es mantenerlo a una temperature entre 16º y 18º. Así que en la empresa Grantipo creó una etiqueta de acero de 3,5 mm de espesor cuyo frío conserva las cualidades del vino. Además, el código BIDI en la etiqueta le invita a dejar un mensaje que le hará viajar virtualmente hasta la botella del siguiente comprador. Cada código BIDI en el corcho tiene un único mensaje.

Postres Reina, continuando con su objetivo de afianzar su imagen de marca y dar a conocer sus Packs Ahorro, lanza una nueva campaña de comunicación. La campaña, que se va a extender a lo largo del mes de noviembre, estará presente en las principales cadenas de televisión privadas. En esta ocasión, la campaña se centrará en sus postres más tradicionales como son las Natillas con Galleta y el Flan de huevo.