El Real Jardín Botánico (RJB) del CSIC, en Madrid, ha organizado un ciclo de conferencias y un curso de posgrado sobre la biodiversidad de plantas y hongos. ‘El estudio de la biodiversidad vegetal y fúngica: filogenia, evolución, conservación y extinción de especies’, que comienza el 17 de diciembre y concluye el 16 de junio de 2016, puede realizarse en dos modalidades: el ciclo de conferencias, con entrada libre y gratuita, y el curso de posgrado, que precisa de inscripción previa. Esta iniciativa cuenta con la participación de ocho científicos del CSIC que desarrollan su labor investigadora en el RJB.

Bayer CropScience presentó las primeras variedades obtenidas de su programa autóctono de mejora en melón piel de sapo. Por primera vez, uno de los cultivos más representativos de la Región de Murcia se beneficia de una clara apuesta por lo local, ya que Bayer CropScience ha invertido ocho años de investigación hasta lograr nuevas líneas de melón. Los primeros resultados ya son muy positivos y las nuevas variedades de piel de sapo (Hispano F1, Salzillo F1) están adaptadas de forma especí­fica a las zonas de producción de Murcia y a las exigencias comerciales para el mercado nacional, tanto en calibre como en sabor y aspecto externo del fruto.

Existe una gran variedad de azúcares simples y compuestas que dan un sabor dulce a las preparaciones. Entre los diferentes tipos de azúcar que se encuentran en el mercado y se usan en bebidas, pastelería y otros, citaremos los más conocidos en la actualidad: Azúcar blanca, este tipo de azúcar es el de mayor uso en la vida cotidiana ya que lo encontramos en la mesa, en las tiendas y en las confiterías. El Azúcar perla o de decoración, es un azúcar de granos grandes que se utiliza generalmente para decorar productos de repostería, galletería, pastelería, bollería, etc., pues su apariencia final permite ver cristales por encima del producto final.

Un equipo de científicos europeos de Unilever junto con colegas de Institutos de Investigación en Australia e Indonesia ha demostrado que la nutrición puede mejorar el aprendizaje verbal y la memoria de los niños en el colegio. En un estudio de 12 meses entre 780 niños de Australia e Indonesia, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores evaluaron los efectos de agregar una vitamina específica y una mezcla de minerales a la bebida diaria.

Los antioxidantes naturales son cada vez más apreciados por los consumidores debido tanto a sus efectos positivos inherentes y de la posibilidad de usarlos como una fuente de aditivos naturales para reemplazar los sintéticos. El té es una planta natural que es una rica fuente de antioxidantes naturales y proporciona una elevada actividad captadora de radicales libres. El té, la infusión de Camellia sinensis (L), es una de las bebidas más consumidas del mundo. Sus propiedades medicinales han sido ampliamente explorada.

La división Salud de Frutarom ofrece un nuevo enfoque para abordar la deficiencia de hierro en las dietas veganas y vegetarianas. AB-Fortis®, un sistema de hierro encapsulado patentado, apoya a veganos y vegetarianos, así como las mujeres en edad fértil, que comúnmente sufren de deficiencia de hierro. AB-Fortis, un ingrediente totalmente natural, con etiqueta limpia y libre de transgénicos, tiene un alto contenido de hierro y se puede formular en una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas.