La COP28 marca la primera vez en la historia que un día entero de conversaciones globales sobre el clima se dedicará a la alimentación.
Al llevar la transformación del sistema alimentario al centro de la agenda climática internacional, el Food4ClimatePavillion hará sonar la alarma sobre cómo los alimentos que comemos están calentando nuestro planeta a un nivel peligroso y exigirá un cambio transformador hacia dietas ricas en plantas, equilibradas y diversificadas.
En un testimonio rotundo del papel fundamental que desempeñan los sistemas alimentarios en el calentamiento de nuestro planeta, un día entero de conversaciones se centrará por primera vez en la COP28 en torno a los alimentos, la agricultura y el agua.
El sistema alimentario mundial representa más de un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero1, pero su impacto en el medio ambiente se ha visto eclipsado durante mucho tiempo por cuestiones como el transporte y la energía. A medida que ha ido aumentando la concienciación, finalmente se ha dado a la cuestión un lugar en la cumbre.
Al regresar a la COP por segundo año, el Pabellón Food4Climate es único en su tipo, dedicado a abordar el consumo excesivo de carne en el Norte Global y a pedir un cambio transformacional hacia alternativas a la carne y dietas basadas en plantas en beneficio de las personas, los animales y el entorno.
Los alimentos de origen animal contribuyen significativamente a las emisiones de gases de efecto invernadero. Dado que las personas en los países de alto consumo necesitarán reducir el consumo de carne de rumiantes, incluidas vacas y ovejas, a aproximadamente dos porciones por semana para 2030 para evitar que las temperaturas globales aumenten a niveles desastrosos2, el Día de la Alimentación en la COP será un momento decisivo.
Nuestras dietas están alimentando una crisis global
El sistema alimentario mundial tiene un papel fundamental que desempeñar en la transición neta cero. La cría industrial de ganado es uno de los principales impulsores del cambio climático.
La producción y el procesamiento a gran escala de alimentos para animales, como la soja y el maíz, pueden ser producto de una deforestación masiva, y el viaje desde la granja industrial hasta el plato arroja emisiones nocivas a la atmósfera. Mientras tanto, miles de millones de animales sufren en las granjas industriales y por la destrucción de su hábitat.
Cambiar hacia dietas equilibradas y ricas en plantas, que pueden tener una menor huella de carbono, es una de las formas más efectivas de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y el uso de la tierra provenientes de la agricultura. Las dietas basadas en plantas reducen a la mitad las emisiones de los alimentos de origen animal3, al mismo tiempo que promueven la salud y crean la oportunidad de salvaguardar el bienestar animal.
El Pabellón Food4Climate, dirigido por ProVeg International, World Animal Protection, Upfield y otros actores globales líderes, como Compassion in World Farming, tiene como objetivo crear conciencia entre los delegados de casi 200 países en la COP28 sobre estos impactos climáticos del sistema alimentario global.
La clave para esto es cómo un cambio hacia prácticas agrícolas positivas para la naturaleza y dietas ricas en plantas, incluida la absorción de proteínas alternativas, puede ser esencial para alcanzar el cero neto.
El Pabellón busca incorporar una transición hacia una producción y consumo de alimentos diversos y resilientes como una solución clave de mitigación y adaptación al clima, considerando también las necesidades de aquellos afectados desproporcionadamente por el cambio climático y la inseguridad alimentaria.
Raphael Podselver, Director de Asuntos de la ONU en ProVeg, dice: “La comida ha llegado a lo más alto de la agenda porque los países han escuchado a los expertos en clima y han comprendido la ciencia. Esperamos que se tomen decisiones reales para que podamos desbloquear el potencial de las dietas saludables y ricas en plantas y la diversificación de proteínas, reduciendo las emisiones de los sistemas alimentarios y mejorando la seguridad alimentaria”.
El Pabellón Food4Climate está logrando avances prometedores. Este año, ProVeg International se asoció con YOUNGO y Food@COP para lograr que la presidencia priorice la disponibilidad de opciones de alimentos de origen vegetal en la conferencia, lo que representa un cambio significativo en el reconocimiento a nivel de las Naciones Unidas de la relación entre el cambio climático y nuestra alimentación. sistema. Como resultado, dos tercios del catering en la COP28 serán de origen vegetal.
El Pabellón Food4Climate anima a los delegados a unirse a la conversación. Presenta exhibiciones interactivas, talleres y presentaciones que tienen como objetivo educar, involucrar y empoderar a las personas para que actúen en sus propias vidas y comunidades.
