Como empresa B2B, Vivici abastecerá a marcas líderes de alimentos y bebidas innovadoras que buscan llevar al mercado ofertas de suero más sostenibles y productos de consumo mejorados sin animales.
La beta-lactoglobulina es un ingrediente versátil. Es nutricionalmente superior a la mayoría de las proteínas, tiene excelentes propiedades gelificantes, espumantes y emulsionantes que proporcionan una mejor sensación en boca y textura en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas.
Vivici está trabajando en una amplia gama de aplicaciones y está lista para ayudar a los clientes en sus necesidades de formulación.
Vivici ha ampliado su proceso de beta-lactoglobulina y produce productos de calidad alimentaria para proyectos de colaboración con clientes. Vivici está en camino de aumentar aún más la producción en 2024.
Marcel Wubbolts, director de tecnología de Vivici, comentó: "Estoy emocionado de compartir este hito notable en nuestro viaje.
Esto no solo acelera nuestro ritmo sino que nos posiciona firmemente en el camino para escalar aún más. Estamos orgullosos del progreso realizado por nuestro equipo que ha hecho "Un trabajo excepcional en el desarrollo de una cepa de producción robusta y un proceso desde la fermentación inicial hasta el procesamiento posterior".
La industria de la fermentación de precisión continúa desarrollándose y fortaleciéndose, Vivici espera ver más productos que contengan proteínas lácteas fermentadas de precisión en los estantes en 2024, contribuyendo a un sistema alimentario sostenible y resiliente.
