La alimentación es un aspecto fundamental de la cultura y el estilo de vida de las personas en todo el mundo.
Cada región del globo terraqueo tiene sus propias preferencias culinarias y tradiciones gastronómicas únicas, pero hay alimentos que trascienden fronteras y se convierten en parte esencial de la dieta a un nivel global.
A continuación exploraremos la ‘globalización’ culinaria haciendo un repaso de los 10 alimentos más consumidos en el mundo y su impacto en la nutrición y la cultura.
Arroz: Con más de la mitad de la población mundial dependiendo del arroz como fuente principal de carbohidratos, este grano es indiscutiblemente el rey de la lista de los alimentos más consumidos en el mundo. Se cultiva en una amplia variedad de variedades y se encuentra, y utiliza, en numerosos platos, desde el arroz frito chino hasta el arroz con frijoles de América Latina y mucho más.
Trigo: El trigo es un cultivo básico en muchas culturas y se utiliza para hacer una variedad de productos como pan, pasta, pasteles y galletas. La harina de trigo es un ingrediente esencial en la mayoría de las cocinas del mundo.
Maíz: Originario de América, el maíz es un alimento básico en muchas dietas, especialmente en las regiones de América Latina y África. Se consume en diversas formas, que van desde su forma original a recetas más o menos elaboradas como tortas hasta palomitas de maíz.
Patatas: Originarias de América del Sur, se han convertido en un alimento fundamental en la mayoría de las dietas del mundo. Se pueden preparar de innumerables maneras, siendo quizás la más extendida cocinarla en fritura, aunque también son populares el puré de patatas o las patatas al horno.
Leche: Los productos lácteos, especialmente la leche, son una fuente importante de calcio y proteínas en la dieta global. Se utilizan este ingrediente para hacer una amplísima variedad de productos como queso, yogur y mantequilla.
Huevo: Este alimento es una fuente económica y versátil de proteínas que se usa en una amplia mayoría de las dietas. Se pueden preparar de muchas maneras, desde huevos revueltos hasta huevos cocidos, escalfados y más.
Pollo: La carne de pollo es una de las fuentes de proteínas más populares en el mundo. Su versatilidad en la cocina y su sabor suave lo hacen apreciado y usado en muchas culturas.
Carne de Cerdo: La carne de cerdo es ampliamente consumida en países de todo el mundo. Se utiliza en una gran variedad de platos, desde el bacón en América del Norte hasta cerdo agridulce en China.
Pescado: En muchas culturas costeras, el pescado es una fuente importante de proteínas. Se consume fresco, seco o enlatado, y es esencial en la dieta mediterránea y japonesa, sin ir más lejos.
Tomate: Los tomates son un ingrediente fundamental en muchas cocinas, especialmente en la cocina italiana. Se utilizan en salsas, ensaladas y como base para numerosos platos.
