En el Día Mundial de las Legumbres, ProVeg respalda un proyecto de ley estadounidense que promueve los alimentos de origen vegetal

La Ley PLANT creará empleos y colocará a los agricultores estadounidenses a la vanguardia de la innovación global 10 de febrero de 2024

El Día Mundial de las Legumbres, el 10 de febrero, es un día designado por las Naciones Unidas para celebrar los beneficios nutricionales y ambientales de las legumbres en todo el mundo. Las legumbres, que incluyen lentejas, frijoles, guisantes y garbanzos, no solo son esenciales para la salud humana sino que también desempeñan un papel crucial en la agricultura sostenible y la seguridad alimentaria.

El tema de este año para el Día Mundial de las Legumbres, “Nutrir los suelos y las personas”, enfatiza el doble impacto de las legumbres tanto en el bienestar humano como en la sostenibilidad ambiental. En un mundo que se enfrenta a desafíos interconectados como la desnutrición, el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, las legumbres presentan una solución multifacética que aborda estos problemas al mismo tiempo.

“Al celebrar el Día Mundial de las Legumbres, reafirmemos nuestro compromiso de aprovechar el poder de las legumbres para construir un futuro más saludable y sostenible para todos. Ya sea incorporando más lentejas a nuestra dieta o apoyando iniciativas que promuevan la producción de legumbres, cada uno de nosotros tiene un papel que desempeñar en el avance de la nutrición y la sostenibilidad global”, dijo Jasmijn de Boo, director ejecutivo global de ProVeg.

Al reconocer el impacto significativo de las legumbres, ProVeg ha respaldado la Ley Peas, Legumes, and Nuts Today (PLANT) presentada por el congresista de Massachusetts Jim McGovern. Esta legislación innovadora tiene como objetivo mejorar el cultivo, el consumo y el reconocimiento de las legumbres como componentes esenciales de un sistema alimentario sostenible.

Al garantizar la elegibilidad para recibir asistencia del USDA, la Ley PLANT apoya a los agricultores y las empresas en la producción de alimentos de origen vegetal, contribuyendo a un paisaje agrícola más resiliente y respetuoso con el medio ambiente.

"La Ley PLANT nos ayudará a ganar el futuro de los alimentos", dijo el congresista McGovern. “Los alimentos de origen vegetal ya están creando nuevas oportunidades para los agricultores de todo el país y nuevas opciones interesantes para los consumidores, y esta legislación cambiará las reglas del juego.

Al poner a los agricultores y sus comunidades al frente y al centro mientras hacemos crecer el mayor sector basado en plantas del mundo, podemos crear innumerables buenos empleos y al mismo tiempo mostrar al mundo lo que hace que la agricultura estadounidense sea tan fuerte.

Ahora es el momento de aprovechar el enorme potencial que tienen los alimentos de origen vegetal para fortalecer nuestra economía y nuestro sistema alimentario”.