Beneo, uno de los productores líderes de ingredientes funcionales, exhibirá sus fibras prebióticas durante el Food Tech Summit & Expo 2018, el 26 y el 27 de septiembre, en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México. En el stand 421 de BENEO se invitará a los asistentes a degustar muestras de los últimos productos, como respuesta la solicitud de los consumidores de opciones más saludables, que reduzcan el azúcar y la grasa, y proporcionen fibra prebiótica de manera natural. Además de la reducción de azúcar y salud digestiva, las ofertas de BENEO también abordarán tendencias clave del mercado, como suministro inteligente de energía al cuerpo, etiqueta limpia y productos "libres de", orgánicos y veganos.
“Algunas de las principales preocupaciones en la sociedad mexicana y del mundo son la diabetes y la obesidad”, expresó Thomas Weber, Country Manager de México de BENEO. “Los fabricantes y los productores de ingredientes están permanentemente enfocados en el desarrollo de nuevos modos de reducir el azúcar y la grasa de sus productos, sin sacrificar el sabor ni la textura. Los ingredientes de fuentes naturales como las fibras de raíz de achicoria Orafti® de BENEO, que exhibiremos en la Food Technology Summit & Expo, ofrecen beneficios significativos como salud digestiva y control de peso y, al mismo tiempo, añadir fibra prebiótica funcional”.
Estudios científicos muy completos confirman los beneficios y la eficacia de la fibra de raíz de achicoria en la promoción del crecimiento selectivo de bacterias beneficiosas en el colon, lo que fomenta la salud digestiva y el bienestar (que incluye la regularidad), mejora el control de azúcar en la sangre, contribuye al control de peso y aumenta la absorción de calcio para tener huesos más saludables.
Anke Sentko, Vicepresidente de Comunicación de Asuntos Regulatorios y Nutrición de BENEO, presentará: “Prebióticos, mejorando la microbiota natural y la salud” en el Auditorio Food Tech Talks 1, el 26 de septiembre de 1:30 pm. a 2:15 pm.
BENEO presentará tres prototipos para degustar en su stand, que están en sintonía con las tendencias actuales de reducción de azúcar y de grasa. Se trata de una crema agria con una reducción de grasa del 50% elaborada con Orafti® FTX de BENEO; un yogur blanco con una reducción de azúcar del 30% y declaraciones de salud digestiva elaborada con Orafti® HSI; y un chocolate sin azúcar elaborado con ISOMALT LM-PF.
La innovación es necesaria en los sectores mexicanos de alimentos y bebidas, pero el proceso se está volviendo cada vez más difícil a causa del comportamiento cambiante de los consumidores, así como por las expectativas, las influencias y las tendencias que se contraponen a los hábitos establecidos. Asimismo, nuevas posibilidades en el procesamiento y la tecnología de alimentos y restricciones normativas pueden representar un problema. A pesar de ello, BENEO ofrece una versátil gama de ingredientes funcionales de fuentes naturales, y también experiencia regulatoria, en tecnología y en marketing. Gracias a su cadena de soporte única, que incluye conocimientos valiosos en ciencia de la nutrición y legislación, el BENEO Institute ofrece orientación en tecnología de aplicaciones y un equipo dedicado para inteligencia e investigaciones de mercado, a fin de asistir a los clientes en el desarrollo de alimentos y bebidas equilibrados y saludables.