Impacto de la Biotecnología en la estabilidad de los precios alimentarios globales
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Los precios mundiales de los alimentos registraron una caída en enero, impulsada por descensos significativos en el azúcar y los aceites vegetales, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Startup que produce leche sin vacas abre captación de fondos de inversión
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Future Cow, una startup brasileña pionera en la fermentación de precisión, anunció la apertura de su recaudación de fondos en Captable, la plataforma de inversión en startups más grande de Brasil.
Magdalena libera el potencial de la caña de azúcar
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En el contexto de la industria alimentaria, las enzimas se han revolucionado gracias a la biotecnología. Se han convertido en una herramienta valiosa para desarrollar productos más saludables y sostenibles, alineados con las demandas de consumidores actuales.
Innovación, clave para garantizar la soberanía alimentaria de México
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“Sin innovación, la agricultura de México no tiene futuro y, por ello, es necesario asumir el compromiso de cuidar los recursos, el suelo y agua para producir más alimentos y garantizar el bienestar de todas y todos”.
Innovación chilena: Estudiante de derecho crea batido a base de colágeno aprovechando las escamas del salmón
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Este producto fue creado por un joven no vidente de 20 años, quien busca inspirar a otros jóvenes con discapacidades a emprender en la industria alimentaria.
Las alternativas a la carne y la leche de origen vegetal tienen perfiles nutricionales similares o mejores que sus contrapartes de origen animal, según un análisis
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Con un alto contenido de fibra, menos sal y fortificación con vitamina B12, los alimentos de origen vegetal están avanzando a pasos agigantados.
El poder del marketing en la industria alimentaria brasileña
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Los líderes que están marcando el camino, el marketing en el sector alimentario en Brasil es un campo vibrante y altamente competitivo, liderado por una variedad de ejecutivos que, con su experiencia y conocimiento, están redefiniendo cómo las marcas interactúan con los consumidores.