Perú y el desafío de reemplazar colorantes sintéticos, una transición que podría tomar hasta tres décadas
La reciente prohibición del colorante sintético Rojo 3 en Estados Unidos por parte de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) ha reavivado un debate global sobre la seguridad de los aditivos artificiales en la industria alimentaria.
Expo Perú Los Andes 2025, Más de 400 PYMES Andinas Participarán en la Feria Más Grande del Sur del País
Cusco se prepara para recibir a más de 80,000 visitantes durante la séptima edición de la Expo Perú Los Andes 2025, uno de los eventos más importantes para las pymes del sur andino.
"Macambo" el superalimento amazónico que conquista la mesa latinoamericana
El macambo, conocido científicamente como Theobroma bicolor, es un fruto amazónico que comienza a ganar protagonismo en Perú y otros países de América Latina.
Mercado y tendencias: ¿el envase influye en la compra de un producto?
En un mercado cada vez más competitivo y saturado por la llegada de nuevos productos, el envase se ha consolidado como un elemento decisivo en la elección de compra. Más allá de su función básica de proteger y contener, el empaque se ha convertido en un factor estratégico que influye en la percepción de valor, la recordación de marca y la fidelidad del consumidor.
Solo dos de cada tres bebés en Perú reciben leche materna en sus primeros meses
Cada agosto se celebra la Semana Mundial de la Lactancia Materna, una iniciativa de la OMS y UNICEF que busca sensibilizar sobre la importancia de la lactancia exclusiva en los primeros seis meses de vida. Esta práctica garantiza nutrición, inmunidad y desarrollo óptimo en los bebés, además de generar beneficios emocionales y económicos para las familias.
Suplementos nutricionales en la Amazonía "Plumpy Nut" y "Plumpy Doz" fortalecen la salud infantil
En comunidades remotas de la Amazonía peruana, la desnutrición infantil es un problema frecuente debido a la limitada disponibilidad de alimentos nutritivos y al acceso restringido a servicios de salud.
Perú da un paso clave en seguridad alimentaria con la inauguración del ICAN de USIL
La Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) inauguró el Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN), un espacio de investigación y desarrollo que se convierte en el primer laboratorio universitario en el Perú con acreditación internacional.