¿Qué les depara el 2022 a las exportaciones de productos lácteos de EE.UU?
Tres grandes vientos en contra para 2022 justifican la cautela al esperar otro año de crecimiento de dos dígitos. En diciembre, el valor de las exportaciones de productos lácteos de EE. UU. aumentó un 17 % incluso cuando el volumen interanual cayó un 4 % en el mes.
Nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos
AINIA trabaja en el desarrollo de nuevas fuentes alternativas de proteínas y análogos lácteos, la detección rápida de la Listeria monocytogenes, el control de calidad de alimentos basado en IA, y un modelo celular in vitro para comprobar la eficacia de los ingredientes bioactivos frente al SARS-Cov2
El “Café falso” preocupa al sector cafetalero en Brasil
En medio del aumento de los precios del café tradicional en los supermercados, una nueva alternativa ha causado preocupación en el sector cafetalero. Se trata de la comercialización de productos con “sabor a café”, pero que no contienen granos tostados y molidos en su composición.
El índice Tetra Pak se centra en los jugos 100% naturales
El informe del índice Tetra Pak, centrado exclusivamente en los jugos 100% naturales por primera vez, identifica las tendencias de consumo que impulsan nuevas oportunidades de crecimiento para los productores de todo el mundo.
Según un estudio, la confianza en la IA es mayor entre los usuarios de suplementos
Cuando se les preguntó sobre el uso de la IA en la industria de alimentos y bebidas, el 55% de los usuarios de suplementos dijeron que tenían una opinión positiva al respecto, en comparación con el 30% de los que no los usaban.
Este es el único país de Latinoamérica que consume más bebida cola que Estados Unidos
Cada día se consumen 1,7 mil millones de productos de sabor cola, especialmente en Latinoamérica.
La Alianza de Bebidas Espirituosas de Latinoamérica y el Caribe (ABELAC) revela resultados del estudio de impacto económico global en el marco de su Segunda Cumbre
La actividad de la industria también genera 2.3 millones de empleos y USD $16,000 millones en contribuciones fiscales.