Las claves que se vienen en la industria de la carne: precios, producción y nuevos mercados para exportar
Analistas pronostican precios calmos y con tendencia bajista en los próximos meses. En paralelo, tras el shock en la producción y la faena por la sequía de 2023 la actividad tendría un ritmo normal recién en 2026.
Brasil, líder en exportación de carne vacuna
A pesar de la reciente popularidad del vegetarianismo y veganismo, la carne de res sigue siendo sin lugar a duda una pieza elemental en el plato de muchos.
Industria cárnica pide llamar a cada cosa por su nombre para evitar confusiones con productos 'veggies'
Reclama un "marco regulatorio claro" para las denominaciones cárnicas ante los productos que imitan a los alimentos de origen animal.
North Coast Seafoods y Atlantic Sea Farms ganan el premio climático en los premios Tastemakers del Instituto de Investigación del Golfo de Maine
Costa norte con sede en Boston. Seafoods, un destacado proveedor de calidad premium, sostenible mariscos, junto con su socio con sede en Maine y algas cultivadas.
AINIA avanza en la producción eficiente y sostenible de carne cultivada
La carne cultivada in vitro supone una alternativa sostenible, que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial.
Avanzando hacia una evaluación holística de los alimentos balanceados para la acuicultura
La revista científica líder en ciencia pesquera, Reviews in Fisheries Science and Aquaculture, acaba de publicar una revisión que analiza la evolución de las métricas de sostenibilidad para el sector de ingredientes marinos*.
Sabe a pollo pero no es pollo. NotChicken, una receta 100% plant-based
Tan seguros de su delicioso sabor, NotCo te invita a probar NotChicken con la garantía de que si no te sabe a pollo…. te devuelven tu dinero. NotCo, la empresa líder en tecnología alimentaria, continúa revolucionando el sector con sus innovaciones que permiten replicar el sabor auténtico del pollo utilizando ingredientes 100% plant-based.