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La empresa mexicana Bafar Alimentos dio un paso relevante en su estrategia de crecimiento al concretar una inversión en Ciemsa Foodservice, firma especializada en el abastecimiento de insumos para restaurantes, hoteles y servicios de catering.
Panamá se consolida como uno de los mercados más dinámicos para el desarrollo del delivery y el comercio ultrarrápido, impulsando una transformación profunda en la cadena de distribución de alimentos y productos de consumo masivo. El crecimiento sostenido de este modelo responde a cambios en los hábitos de consumo, mayor digitalización y una demanda creciente por inmediatez, factores que están redefiniendo la logística urbana y la relación entre comercios y consumidores.
El mercado global de alimentos envasados mantiene una trayectoria de crecimiento sostenido, con proyecciones que anticipan un valor superior a los 210 millones de dólares hacia 2034 y una tasa compuesta anual cercana al 5,8 %. Este dinamismo, impulsado por la urbanización, la conveniencia y la diversificación del consumo, está obligando a los fabricantes a replantear sus modelos operativos para escalar sin sacrificar márgenes ni eficiencia.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos dio un paso decisivo en su modernización tecnológica con el lanzamiento de Elsa, una herramienta de inteligencia artificial generativa diseñada para optimizar procesos internos, acelerar revisiones científicas y fortalecer la toma de decisiones regulatorias.
El proyecto europeo BioSupPack marca un punto de inflexión en la transición hacia envases sostenibles al demostrar que los residuos de la industria cervecera pueden transformarse en bioplásticos de alto rendimiento, aptos para aplicaciones industriales exigentes.
Durante más de treinta años, Catalytic Generators ha acompañado el crecimiento de Exp. Group, una empresa familiar que evolucionó desde un operador local hasta consolidarse como uno de los mayores especialistas en maduración de plátano en Estados Unidos. La relación, iniciada por Greg Akins y Emil Serafino, se mantiene hoy bajo el liderazgo de la siguiente generación, con un enfoque compartido en confiabilidad operativa, calidad consistente y expansión sostenida.
La industria gastronómica dominicana se prepara para incorporar una nueva generación de tecnología culinaria con la llegada de RoboSousChef, un sistema de autococción inteligente desarrollado por Soyea USA, La introducción del equipo, impulsada por la firma Nex Nivo, marca un avance significativo en la digitalización de cocinas profesionales y comerciales en el país.
Grupo Mariposa, conglomerado multilatino de alimentos y bebidas con sede en Guatemala, ratificó su intención de ampliar inversiones en Honduras y dejó una señal que el sector productivo sigue de cerca: la empresa ve condiciones para profundizar su presencia industrial en el país si se consolida un entorno de seguridad jurídica, previsibilidad regulatoria y mayor eficiencia normativa.
Grupo La Comer, uno de los principales operadores de supermercados en México, dio un paso estratégico hacia la expansión en el sureste del país con la apertura de su primera tienda Fresko en Mérida, Yucatán, como parte de un plan de crecimiento sostenido para 2026.
Nataly Rojas Barnett, emprendedora peruana y CEO de la startup Food Flow, fue reconocida como una de las ganadoras del certamen internacional “25 Mujeres en la Ciencia América Latina 2026”, organizado por 3M.
La colaboración de más de tres décadas entre Sinclair, proveedor global de soluciones automatizadas de etiquetado para frutas y hortalizas, y Washington Fruit Growers, uno de los mayores productores y empacadores de manzanas premium del estado de Washington, ilustra cómo la innovación tecnológica puede sostener operaciones agrícolas de alto volumen, mejorar la eficiencia industrial y fortalecer la identidad de marca en el competitivo mercado hortofrutícola.
Amazon consolidó su entrada en el mercado de conveniencia inmediata en Brasil con el lanzamiento de Amazon Now, un servicio de entrega ultrarrápida que promete llevar productos comestibles a los consumidores en tan solo 15 minutos. La iniciativa, anunciada oficialmente el 3 de marzo, marca la primera vez que la compañía incluye alimentos frescos y congelados en su portafolio brasileño, ampliando su oferta más allá de productos empaquetados y electrónicos.
La autoridad sanitaria de Brasil ordenó la incautación y prohibición de venta de conservas de palmito de la marca Palmito Lemos, tras detectar incumplimientos sanitarios en la planta productora.
La multinacional francesa Sodexo puso en marcha un nuevo Centro de Producción de Alimentos en Bogotá, una infraestructura estratégica que fortalecerá su operación en la capital y municipios aledaños. La inversión supera los 1.300 millones de pesos colombianos y forma parte de un plan de modernización orientado a elevar la eficiencia, la calidad y la capacidad de respuesta en el segmento de alimentación institucional.
En un entorno donde la merma de alimentos, el consumo energético y el cumplimiento sanitario definen la rentabilidad del retail alimentario, Danfoss consolida su apuesta digital con Alsense® Food Retail, una plataforma IoT en la nube diseñada para convertir supermercados en operaciones conectadas, trazables y energéticamente eficientes.
La multilatina alimentaria Levapan dio un paso decisivo en su modernización operativa tras anunciar una alianza estratégica con ToolsGroup, proveedor global de software de planificación y optimización de cadenas de suministro.
En la industria alimentaria, la calidad y la seguridad de los alimentos no son atributos opcionales: son una obligación técnica, sanitaria y social, los sellos y acreditaciones que una empresa obtiene no sólo certifican procesos, sino que reflejan su capacidad para gestionar riesgos, garantizar inocuidad y cumplir con las exigencias regulatorias globales y nacionales.
Abrir el refrigerador y confiar en el olfato para decidir si un alimento aún es seguro forma parte de la rutina doméstica y profesional, sin embargo, la ciencia lleva años demostrando que el sentido del olfato, aunque sofisticado, es variable y vulnerable a la fatiga, la habituación y el contexto.
PakTech, empresa estadounidense especializada en soluciones sostenibles de empaquetado para alimentos y bebidas, eligió a México como base estratégica para su expansión en Latinoamérica, apoyada en el peso industrial del país, su liderazgo cervecero y su integración logística bajo el T-MEC.
El comercio electrónico de alimentos y bebidas en Brasil no solo sigue creciendo, sino que está redefiniendo la logística de almacenamiento y la cadena de frío como factores clave de competitividad y calidad, en 2024, esta categoría alcanzó un volumen de R$ 16 000 millones, con un crecimiento interanual de 18,4 %, mientras que los pedidos aumentaron más de 80 % en algunos segmentos, especialmente en productos gourmet y premium.
TRUPAL, la empresa peruana especializada en soluciones de empaque de cartón corrugado, empaques flexibles y papel del Grupo Gloria, confirmó un cierre de 2025 con un crecimiento de ventas cercano al 10% por encima de lo estimado originalmente, acompañado de niveles récord de producción en sus principales plantas industriales.
Tres restaurantes de la ciudad española de Vigo han logrado posicionarse entre los finalistas nacionales de los Premios Just Eat, un reconocimiento que se ha convertido en un termómetro relevante del desempeño de los establecimientos dentro del competitivo mercado de la comida a domicilio en España.
En enero de 2026, Trustwell, proveedor líder de software para la industria alimentaria, anunció una inversión significativa liderada por TPG y su plataforma The Rise Funds, que promete transformar la forma en que las empresas gestionan la seguridad, el cumplimiento y la trazabilidad de sus productos.
Grupo Cepas, una de las compañías líderes en bebidas de Argentina, Chile y Uruguay, ha iniciado un ambicioso proyecto de transformación digital para optimizar su operación, mejorar la eficiencia logística y consolidar su posición en el mercado regional.
Assaí Atacadista, el mayor minorista de alimentos de Brasil y uno de los actores más influyentes del comercio en América Latina, presentó en São Paulo una ambiciosa hoja de ruta estratégica hacia 2026 que redefine su posicionamiento más allá del formato tradicional de atacarejo.
La industria global de alimentos y bebidas enfrenta uno de sus desafíos estructurales más complejos: la gestión de pérdidas y desperdicios alimentarios. De acuerdo con estimaciones de la Organización de las Naciones Unidas, cerca de un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde o desperdicia cada año, lo que representa entre 8% y 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y pérdidas económicas cercanas a un billón de dólares anuales.
La inteligencia artificial comienza a consolidarse como un factor estratégico en la industria de los electrodomésticos, y Samsung busca posicionarse a la vanguardia con una nueva generación de refrigeradores inteligentes desarrollados en alianza con Google.
Tetra Pak, referente global en soluciones de procesamiento y envasado de alimentos con presencia en más de 160 países, introduce al mercado Tetra Recart™, un envase de cartón diseñado para redefinir la categoría de alimentos húmedos.
La construcción de la Autovía del Ámbar se perfila como una de las infraestructuras más estratégicas para el desarrollo productivo del norte de República Dominicana, con un impacto directo en la competitividad de la industria de alimentos y bebidas, además de su ya reconocido aporte al turismo.
México se ha consolidado como uno de los mercados más estratégicos para Tetra Pak, la multinacional líder en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos. El país ocupa ya el cuarto lugar global en relevancia para la compañía, solo detrás de Estados Unidos, China y Brasil, y se perfila como un polo industrial para abastecer a múltiples regiones del mundo gracias a su creciente capacidad manufacturera, su conectividad logística y la especialización técnica de sus plantas.
