Desde la costa de Atacama, una harina con propósito: Alga y Vida y su innovadora apuesta con algas marinas
Una nueva propuesta alimentaria está naciendo en el norte de Chile, donde el mar y la innovación se encuentran para dar vida a un producto que encarna sostenibilidad, salud y aprovechamiento inteligente de los recursos naturales.
Biotecnología alimentaria: el potencial de Chile
Hace apenas dos décadas, la biotecnología de alimentos en Chile era un campo incipiente, limitado principalmente a la investigación académica y sin una estrategia nacional clara que la impulsara.
Seis innovaciones alimentarias que anticipan el futuro: funcionales, sostenibles y 100% chilenas
Desde snacks sin azúcar hasta utensilios comestibles, una nueva generación de emprendimientos chilenos está redefiniendo el panorama alimentario nacional. Con el impulso del Centro Tecnológico para la Innovación Alimentaria (CeTA), estas seis iniciativas no solo destacan por su originalidad, sino también por su impacto en sostenibilidad, salud y desarrollo regional. Todas ellas comparten una visión transformadora: cambiar la forma en que Chile produce y consume alimentos.
Chile lidera el cambio de hábitos hacia alimentos más saludables en América Latina
La industria alimentaria en América Latina atraviesa una transformación sin precedentes.
GrapeTech 2025: el evento clave para el futuro de la industria de la uva
En un contexto especialmente complejo para el sector de la uva de mesa, GrapeTech 2025 se consolida como el encuentro técnico y comercial más relevante para anticipar tendencias, compartir conocimiento y delinear estrategias que fortalezcan el futuro de la industria.
Chile avanza en la ciencia de la inocuidad alimentaria con reconocimiento global en la Cumbre Mundial de la Leche
El compromiso de Chile con la innovación en inocuidad alimentaria ha recibido un importante reconocimiento internacional.
Las alternativas de origen vegetal se consolidan como aliadas estratégicas en la panadería y pastelería industrial
En un escenario marcado por la presión sobre los costos de producción, crecientes demandas regulatorias y consumidores más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones, la industria de panadería y pastelería está reevaluando sus ingredientes clave. Las soluciones de origen vegetal, antes asociadas únicamente al nicho vegano, hoy se posicionan como una estrategia integral para garantizar rentabilidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad operativa.