¿De qué manera el gobierno Autraliano regula los alimentos transgénicos?
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En Australia, la Oficina de Tecnología Regulador de Genes (OGTR) supervisa el desarrollo y la liberación al ambiente de organismos modificados genéticamente en virtud de la Ley de Tecnología Genética 2000. La mayoría de las relaciones con los organismos modificados genéticamente deben tener licencia, y las licencias no se emitirá a menos que el OGTR está convencido de que el riesgo que presenta pueden ser manejados de una manera tal como para proteger la salud y seguridad de las personas y proteger el medio ambiente.
Soluciones de envasado para la eliminación de olores
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Compuestos orgánicos que contienen azufre volátiles son la principal causa del olor fétido que emana de los productos de descomposición y algunas frutas y verduras, por ejemplo, el ajo, el puerro, la cebolla y la sabrosa fruta durian. De hecho, el olor de la fruta durián es tan fuerte que no está permitido en el sistema de metro de Singapur, y muchas aerolíneas.
Las sardinas, anchoas, otros peces de rápido crecimiento vulnerables a la sobrepesca
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El biólogo marino Rutgers estudiando el ascenso y descenso de las poblaciones de peces en todo el mundo hizo un descubrimiento contraintuitivo: especies marinas que crecen rápidamente y que se reproducen con frecuencia, tales como sardinas, anchoas y el lenguado, son más propensos a experimentar enfermedades dramáticas en la población, generando un crecimiento lento como tiburones o el atún.
Descubren como Arabidopsis utiliza señuelo molecular para engañar a los patógenos
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En el reino animal, los depredadores utilizan una amplia gama de estrategias, como el camuflaje, la velocidad y las ilusiones ópticas, para atrapar a sus presas. Mientras tanto, las especies recurren a las mismas tácticas para escapar de sus depredadores. Estos trucos se utilizan también en el nivel molecular, como los descubiertos por los investigadores del CNRS, el INRA, CEA y el INSERM en uno de los más devastadores patógenos de plantas en el mundo.
Avances recientes en tecnología alimentaria en América Latina
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América Latina está viviendo una rápida transformación en tecnología alimentaria impulsada por startups, universidades y grandes empresas que buscan soluciones sostenibles para la producción, procesamiento y distribución de alimentos.
ALAIAB impulsa una regulación regional del etiquetado frontal en Centroamérica
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La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) hizo un llamado a los gobiernos centroamericanos para avanzar hacia un marco normativo común sobre el etiquetado frontal de alimentos y bebidas. Según la organización, la mejor vía para lograrlo es a través de un Reglamento Técnico Centroamericano (RTCA), que brinde reglas claras y homogéneas para todos los países de la región.
Habas: una estrella en ascenso en la repostería vegetal
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Las habas están experimentando un resurgimiento en la nutrición humana. Este antiguo cultivo, antaño un alimento básico en la dieta durante la Edad Media, había caído en el olvido en los últimos años. Sin embargo, los líderes de la industria reconocen cada vez más sus beneficios como fuente superior de proteínas. Con sus versátiles posibilidades de aplicación, las habas se están convirtiendo en un componente cada vez más popular en la nutrición con visión de futuro.