- 16. ¿Es recomendable comer la piel del pollo?
- (Control Calidad)
- ... de intoxicación por alimentos. La carne cruda está contaminada con la bacteria Campylobacter y también, en ocasiones, con Salmonella y Clostridium perfringens. Es por ello que si comes pollo que no ...
- Created on 28 August 2022
- 17. La empresa bioMérieux, Inc. obtiene la aprobación de AOAC
- (Estados Unidos)
- La empresa bioMérieux, Inc. obtiene la aprobación de AOAC ® para la primera cuantificación sin enriquecimiento de Salmonella en carnes y aves crudas con el ensayo GENE-UP ® QUANT Salmonella. La detección ...
- Created on 12 November 2021
- 18. Aquactiva Solutions instala un sistema ecológico de tratamiento de agua en granja avícola
- (Europa)
- ... para los pollos como gripe aviar (H5N1), hongos y bacterias como la Salmonella o el E. Coli entre otras. A su vez, destaca Grégoire Gaume, Director Técnico de Aquactiva que: ‘nuestro biocida, totalmente ...
- Created on 30 May 2021
- 19. Tecno Fidta Conecta invita a la Sexta Jornada Avícola “Desde la granja hasta el Consumidor”
- (Argentina)
- ... Ernesto Cáceres MSc • Uso de ácidos orgánicos en la producción avícola Disertante: Eduardo Machado Costa Lima PhD • Incidencia e importancia del control de Salmonella Infantis en Latinoamérica Disertante: ...
- Created on 01 May 2021
- 20. Los doce riesgos emergentes con mayor impacto para el sector alimentario
- (Europa)
- ... E.coli, Salmonella y Listeria en el trigo crudo. Un estudio de vigilancia (2012‐14) demostró la contaminación del trigo con estos patógenos, procedente de varias fuentes y por tanto un riesgo alimentario. ...
- Created on 16 February 2021
- 21. Recomendaciones nutricionales para un fin de año saludable
- (Colombia)
- ... que si el consumidor desconoce quién los prepara, dónde los hace o cómo se manipulan, se encuentra expuesto a adquirir alguna enfermedad transmitida por alimentos (ETA), como la salmonella, Escherichia ...
- Created on 27 December 2020
- 22. Proyecto europeo REFUCOAT desarrolla nuevos sistemas de envasado activo
- (Europa)
- El proyecto europeo REFUCOAT desarrolla nuevos sistemas de envasado activo contra la Salmonella y envases reciclables para alimentos. El proyecto REFUCOAT ha permitido el desarrollo de procesos innovadores ...
- Created on 15 November 2020
- 23. Humo líquido: Tecnología a favor de las carnes
- (Cárnicos)
- La industria de la carne suele evolucionar, así como la búsqueda por parte del consumidor de alimentos de excelente sabor que sean de calidad, rastreables y sostenibles. El humo líquido y sus características ...
- Created on 23 August 2020
- 24. Detrás de 45,000 millones de comidas en restaurantes
- (México)
- ... de lavado sin enjuague, que reduce el 99.9% de los patógenos E. coli, Listeria y Salmonella en el agua de lavado del producto. Dicho producto fue la primera solución de lavado sin enjuague de la industria ...
- Created on 15 March 2020
- 25. Seguridad alimentaria; necesario para el consumo de bebidas en lata: Ecolab
- (México)
- ... perfrigens y, posiblemente, patógenos intestinales como Salmonella y Vibrio cholerae. El ingerir un líquido con dichas bacterias podría causar en el ser humano una intoxicación alimentaria, la cual se ...
- Created on 02 February 2020
- 26. Las 3 razones que hacen a la Listeria especialmente peligrosa para la industria alimentaria
- (Control Calidad)
- ... controles microbiológicos en la actividad agroalimentaria tienen una importancia vital, una buena muestra de ello la tenemos en las más de 600 intervenciones relacionadas con controles de Salmonella, Listeria, ...
- Created on 07 September 2019
- 27. Altitud oscurecería carne de ganado bovino
- (Colombia)
- ... sulfito reductor, E. coli, S. Aureus coagulasa positiva, Salmonella sp. y Listeria sp. Se determinó ausencia de Clostridium sulfito reductor y S. Aureus coagulasa positiva, una frecuencia del 50 % de ...
- Created on 06 June 2019
- 28. 14 empresas seleccionadas para participar en el Startup Alley de 2019
- (Estados Unidos)
- ... y virus, incluyendo Norovirus, E. coli, Listeria, Hepatitis A y Salmonella. El escáner de mano PathSpot ofrece a los miembros del equipo de manipulación de alimentos una retroalimentación en tiempo real ...
- Created on 10 May 2019
- 29. La volatilidad del mercado impulsa la demanda de sustitutos del huevo
- (Ingredientes)
- ... y en Europa por Salmonella y por el pesticida Fipronil provocaron grandes fluctuaciones en los niveles y en los precios del suministro. Brotes de gripe aviar en México, en América y en Asia entre 2013 ...
- Created on 04 June 2018
- 30. El potencial antimicrobiano del coliflor, brócoli, y Okara contra las bacterias
- (Latinoamérica)
- ... se redujo, en el caso de las bacterias Gram-negativas, Salmonella Typhimurium fue altamente sensible en comparación con E. coli. Muchos estudios han apoyado que las bacterias Gram-positivas son más susceptibles ...
- Created on 05 February 2018