- 31. Altos niveles de resistencia a los antibióticos en todo el mundo
- (Internacional)
- ... resistentes más frecuentes eran Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus y Streptococcus pneumoniae, seguidas de Salmonella spp. El Sistema no incluye datos sobre las resistencias ...
- Created on 03 February 2018
- 32. Elaboración de galletas fortificadas con semillas de zapallo
- (Perú)
- ... Determinación de coliformes: Ausencia ufc/25g y Determinación de Salmonella: Ausencia ufc/25g) dentro de los límites permisibles según NTS N° 071 MINSA/DIGESA V-01 (2008) y calificada sensorialmente por ...
- Created on 21 January 2018
- 33. Leche de cabra fermentada con L. Acidophilus
- (Ecuador)
- ... patógenas, como pudo evaluarse mediante pruebas in vitro en placas en las cuales la leche de cabra probiótica tuvo poder antagónico contra los patógenos como lo son: Salmonella spp., Listeria spp, Stafilococos ...
- Created on 10 December 2017
- 34. Prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos
- (Europa)
- Esta tecnología más rápida, automatizada y con menor coste que la actual, contribuye a un mayor control en la detección y medición de microrganismos presentes en los alimentos como Salmonella spp, Campylobacter ...
- Created on 22 November 2017
- 35. Técnicas más rápidas para detectar patógenos emergentes y alérgenos en alimentos
- (Europa)
- Gracias a nuevas técnicas basadas en biología molecular, AINIA conseguirá detectar patógenos como Salmonella sp., Listeria monocytogenes, E.coli y el virus de la hepatitis E en un plazo inferior a 48 horas. También ...
- Created on 08 October 2017
- 36. Niveles de metabisulfito de sodio en camarones
- (Ecuador)
- ... la Norma Ecuatoriana INEN 456 1980-11 LANGOSTINOS Y CAMARONES CONGELADOS (Crustáceos). En el caso del estudio microbiológico los resultados de los patógenos como Salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahemolitico, ...
- Created on 08 August 2017
- 37. DiverContact, la solución que reduce la contaminación microbiana en la industria de alimentos
- (Latinoamérica)
- ... el mercado de carnes como de frutas y verduras, reduciendo la contaminación microbiológica por Escherichia coli, Salmonella spp, Campylobacter y Shigella spp., entre otros. Estas soluciones actúan a través ...
- Created on 14 June 2017
- 38. Arcor desmiente mensaje viralizado por WhatsApp
- (Argentina)
- ... negando la demanda. El viernes, 26 de mayo, un mensaje circuló a través de WhatsApp, afirmando que los productos Arcor estaban contaminados con Salmonella. Lamentablemente, esta no es la primera vez ...
- Created on 28 May 2017
- 39. Avanzan los controles en la carne de Brasil
- (Brasil)
- ... tuvieron pequeños problemas que podrían afectar la salud pública. De estos ocho, siete tenían una presencia confirmada de salmonella, y uno tenía estafilococos. Todas las muestras fueron enviadas para ...
- Created on 09 April 2017
- 40. Bacteriófagos: una alternativa potencial a los antibióticos
- (Europa)
- ... (bacteriófagos como sustitutivos de pesticidas y fitosanitarios), ganadería (alternativa al uso masivo de antibióticos en ganado) y alimentación (para el control de patógenos como la Salmonella o la listeria ...
- Created on 21 March 2017
- 41. Arroz con leche pasteurizado sin conservantes
- (Ecuador)
- ... 0.92 de aw, 28.00 °Brix, 0.15% de acidez titulable, pH 6.1, 8.220 mPa−s y 1,1 g∕ml. El estudio de calor fue basado en la Salmonella mediante la validación del proceso térmico al que se sometió el producto ...
- Created on 07 February 2017
- 42. Innovadoras tecnologías ópticas y automatizadas
- (Europa)
- ... cultivos que se hacen habitualmente en los laboratorios. Bacterias como la Salmonella, el Campylobacter y la Escherichia coli enterohemorrágica están entre los patógenos de transmisión alimentaria más ...
- Created on 02 February 2017
- 43. ¿Qué son las Bacteriocinas?
- (Centro América)
- ... Salmonella, Campilobacter, E. colienterohemorrágica o Yersinia enterocolítica. Sin embargo, pueden ofrecer protección frente a L. monocytogenes, al ser Gram positiva. Cuando se utilizan cultivos protectores ...
- Created on 19 January 2017
- 44. El potencial antimicrobiano del coliflor, brócoli y Okara contra las bacterias
- (Ingredientes)
- ... se redujo, en el caso de las bacterias Gram-negativas, Salmonella Typhimurium fue altamente sensible en comparación con E. coli. Muchos estudios han apoyado que las bacterias Gram-positivas son más susceptibles ...
- Created on 12 January 2017
- 45. Calidad microbiológica de la miel en la región pampeana de Argentina
- (Argentina)
- ... (MI) con fines de negociación es de 100 UFC / g de miel. Del mismo modo, la legislación no permite la presencia de Salmonella y Shigella bacterias o de coliformes totales en mieles. Aunque la miel ...
- Created on 21 December 2016