Las ventas mundiales de helado suave han crecido de forma continua durante los últimos cinco años. Según Innova Market Insights, el crecimiento anual ha sido de un buen 7,3 por ciento y sigue aumentando. El helado suave es una categoría popular y de moda.
Por ello, Hydrosol presenta en Gulfood Manufacturing en Dubái un sistema de estabilización establecido para la producción de helado suave. Lo que lo hace especial es su fácil manejo.
El producto final se puede preparar fácilmente in situ en la cantidad deseada simplemente preparando algunos ingredientes básicos y el sistema funcional en una máquina de helado suave. El resultado es un helado de alta calidad con una textura cremosa y un auténtico sabor a vainilla.
La receta flexible permite una amplia gama de especialidades de helado suave en muchos sabores diferentes.
Otro punto a destacar es una crema de grasa vegetal que es especialmente adecuada para regiones cálidas. Un nuevo sistema de estabilización de la serie ICR de Stabimuls lo hace posible.
El sistema y, por supuesto, el producto final se conservan bien incluso a altas temperaturas. La nata montada con grasa vegetal tiene un volumen de batido muy elevado del 400 por ciento. Otro punto a favor es la estabilidad de la espuma. En tartas y pasteles, la nata montada mantiene su consistencia estable durante mucho tiempo, incluso sin enfriar.
Para los golosos, Hydrosol presenta nuevas patatas fritas de pollo con alto contenido proteico. La base es un sistema probado de la serie PLUSstabil que se desarrolló originalmente para preparaciones de carne fresca como kebab y shawarma. El sistema tiene una buena capacidad de unión y evita la pérdida de líquido. Esto aumenta el rendimiento.
Esta nueva aplicación de las patatas fritas de pollo es un tentempié atractivo que se puede declarar como un producto con alto contenido proteico.
