Productores, técnicos y exportadores guatemaltecos de aguacate se retan a aumentar la producción y transformación a productos de valor agregado, para aprovechar las oportunidades mundiales de consumo de este oro verde. Transformar el oro verde en aceites de cocina, shampoo, cosméticos, tratamiento capilar, helado, guacamole, aceites esenciales y aderezos, como también crecer la producción de más de 32 variedades de aguacates que se producen en Guatemala, son de las estrategias de corto plazo y mediano plazo que se están plateando más de a 200 profesionales que se reunieron en el I Congreso Nacional de Aguacate realizado por el Comité de Aguacate de AGEXPORT este 13 y 14 de mayo de 2021.
Durante dos días, profesionales de la industria del aguacate se reunieron para conocer e intercambiar conocimientos sobre las últimas técnicas de producción y tecnología aplicada en las fincas nacionales e internacionales de países líderes del aguacate. Esto con el fin de generar una cultura de actualización y ampliación de información que permita incursionar en nuevos mercados como China, Corea, Japón, Rusia y algunos países de América del Sur dado que su consumo está creciendo año con año.
De acuerdo con datos del Banco de Guatemala (BANGUAT), a febrero del 2021, las exportaciones de aguacate alcanzaron los US$2.9 millones, teniendo como principal destino los Países Bajos, seguido de Centroamérica, Reino Unido, España, Alemania, Canadá, Estados Unidos, entre otros.
“Desde el Comité de Aguacate de AGEXPORT creemos que esta es la ruta correcta para para aumentar la capacidad productora de este producto en Guatemala, que a la fecha apenas es solo un 25% de la capacidad total. Este primer Congreso Nacional es un hito importante ya que, a pesar de la pandemia, pudimos reunir a distintos profesionales y exportadores para compartir buenas prácticas y nueva información que encaminará el aumento de la producción y por qué no, un paso más hacia el ingreso a mercados internacionales como Estados Unidos y Canadá. Este evento también nos permitió fortalecer las capacidades de todo el sector, para continuar caminando juntos”, comentó el presidente del Congreso Nacional de Aguacate, Marco Quilo.
Durante el evento, se hizo énfasis en los esfuerzos que ha realizado el Comité de Aguacate de AGEXPORT durante la última década, sobre todo en el proceso de admisibilidad de aguacate para Estados Unidos, lo que brindaría un enfoque para ingresar a otros mercados de gran interés para los productores y el sector en general. A la fecha, son 20 fincas del Comité de Aguacate de AGEXPORT quienes están inscritas en el muestreo de este proceso.
Quilo, el presidente del Comité de Aguacate de AGEXPOR y del Congreso Nacional de Aguacate añadió: “El oro verde como también se le conoce al aguacate es un producto de mucha relevancia para el desarrollo social y económico del país. Según FAO, Guatemala posee 13,000 hectáreas cultivadas de aguacate y son aproximadamente 32 diferentes variedades de este producto, siendo el aguacate Haas, Booth 8 y criollos los más importantes. El país ha logrado vencer barreras de exportación con valor agregado, dado que actualmente exporta guacamole en diferentes presentaciones, como también en aceite comestible. Al momento se están haciendo algunas pruebas para enviar en otras presentaciones a Asia.
Asimismo, se contó con la participación de panelistas internacionales de alto nivel (México, Colombia y Chile), quienes abordaron disertaciones en temáticas como la nutrición avanzada del cultivo del aguacate Hass de exportación, proceso de instalación de huertos, vivero y siembra del cultivo; así como la producción y exportación de aguacate. Cabe resaltar que, durante el segundo día del evento, se realizó la visita a dos fincas productoras de aguacate, con el fin de ejemplificar y demostrar todo lo aprendido de manera técnica durante las ponencias.
“Con las condiciones actuales, la generación de nuevos empleos es fundamental. A la fecha, y según datos de la FAO, nuestro sector genera alrededor de 13 mil empleos directos e indirectos, lo cual significa que lo que estamos haciendo es importante para beneficiar a más guatemaltecos en un mediano y corto plazo. Además, esto permitirá que como Comité podamos apoyar a consolidar el aguacate en distintos mercados regionales y europeos”, agregó Quilo.
Antesala a Congreso Latinoamericano
Este primer Congreso Nacional de Aguacate fue un preámbulo de la VI edición del Congreso Latinoamericano de Aguacate, el cual se efectuará en Guatemala del 9 al 12 de noviembre en 2021 en Hotel Casa Santo Domingo y contará con la participación de más de 200 representantes de la industria del aguacate a nivel nacional.
Hace 4 años, Guatemala compitió contra Perú para para ganar la sede de este magno evento, y este año Guatemala desarrollará el evento de manera híbrida en donde se continuarán compartiendo experiencias e información de alto nivel para continuar impulsando la búsqueda de nuevos mercados.
