La organización de concientización alimentaria ProVeg International describe el plan como “un hito en la transformación del sistema alimentario”
El Gobierno de Dinamarca ha publicado hoy (13 de octubre) su Plan de acción para alimentos de origen vegetal, cuyo objetivo es aumentar la producción y el consumo de alimentos respetuosos con el clima proporcionando apoyo en el sector público, la industria y los campos de investigación y desarrollo.
"El gobierno danés ha dado hoy un gran paso adelante en la lucha contra el cambio climático al publicar su Plan de acción para alimentos de origen vegetal", dijo Jasmijn de Boo, director ejecutivo de la organización de concienciación alimentaria ProVeg International.
“Acelerará la adopción de alimentos de origen vegetal en el sector público y ayudará al sector agrícola a posicionarse para suministrar proteínas alternativas a un mercado de origen vegetal en crecimiento.
El cambio hacia proteínas alternativas es tan importante como el cambio hacia la energía renovable como solución al cambio climático. El plan de acción de Dinamarca marca un hito en la transformación del sistema alimentario”, añadió Boo.
ProVeg entiende que el documento de 40 páginas de Dinamarca, en el que se ha trabajado durante los últimos dos años, representa la primera vez que un país ha elaborado un plan de acción que describe iniciativas para avanzar en la producción y el consumo de alimentos de origen vegetal.
De Boo dijo que espera que Dinamarca anime a otros países de la UE a publicar sus propias estrategias, particularmente en la segunda mitad de 2025, cuando Dinamarca presidirá el Consejo Europeo.
“Además, este plan de acción puede servir de inspiración para que la Comisión Europea dé marcha atrás e introduzca una Ley de Sistemas Alimentarios Sostenibles. Alentamos a la UE a alinearse con las acciones de los Estados miembros y mantener un enfoque central en la sostenibilidad alimentaria”, dijo De Boo.
Las dietas basadas en plantas emiten la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero que los alimentos de origen animal (1), por lo que un cambio hacia alimentos más ricos en plantas representa una forma eficaz y saludable de abordar la crisis climática.
El plan de acción cubre una variedad de áreas como el aumento del consumo en las cocinas del sector público, la educación de profesionales, las actividades de exportación, la producción y el procesamiento, las materias primas agrícolas y la investigación y el desarrollo.
Rune-Christoffer Dragsdahl, secretario general de la Sociedad Vegetariana de Dinamarca, dijo que estaba encantado de ver que el plan de acción cubre todo el sistema alimentario, desde la granja hasta la mesa, que el gobierno considera que esto es una transición necesaria a nivel mundial y que le gustaría Dinamarca para inspirar a otros países.
“Después de todo, Dinamarca sigue siendo un país famoso por su agricultura, dominada por la producción animal industrial, por lo que cuando un país como Dinamarca puede elaborar un plan de acción basado en plantas, apoyado por una amplia mayoría en el Parlamento, debería ser posible en cualquier lugar del mundo.
Mi mayor deseo es que muchos más países se inspiren y comiencen a redactar sus propios planes de acción basados en plantas”, dijo Dragsdahl.
El plan es independiente del Fondo Danés para Alimentos de Origen Vegetal, que asigna 100 millones de euros para promover los alimentos de origen vegetal y se lanzó a principios de este año con su propia estrategia.
