La Administración de Alimentos y Medicamentos acaba de aprobar el uso de Jagua (genipin-glicina) Azul (también conocido como Jagua o Huito Blue), liberando una gran cantidad de oportunidades de colores naturales en azul, verde, morado y marrón.
El pigmento se deriva del fruto de jagua (Genipa americana) y se obtiene de manera responsable en Colombia, desarrollando éticamente a pequeños agricultores y comunidades indígenas como proveedores.
El anuncio de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) de aprobar Jagua Blue como colorante alimentario para una amplia gama de aplicaciones marca un logro significativo para Ecoflora Cares, una empresa B certificada.
Desarrollaron y patentaron la tecnología y el proceso de producción y solicitaron la aprobación del producto. Jagua Blue, un color derivado del fruto del árbol de jagua (también conocido como huito), ofrece un color azul seguro y vibrante de origen natural que se puede combinar con otros colores naturales para crear tonos verdes, morados y marrones vívidos y estables.
Este es el primer azul natural estable al ácido aprobado y el único azul de Jagua que ha sido revisado y considerado seguro por la FDA.
Para el cofundador y presidente ejecutivo de Ecoflora Cares, Nicolás Cock Duque, este es un hito emocionante para la empresa. “El desarrollo de Jagua Blue por parte de Ecoflora Cares ha hecho tangible nuestro sueño de colorear el mundo con nuestro azul natural. Estamos orgullosos de transmitir el espíritu de los bosques tropicales y al mismo tiempo concienciar a millones de consumidores en todo el mundo sobre la importancia de su protección y regeneración”.
Oterra, el proveedor de colorantes naturales más grande del mundo, aprovechará su propia experiencia científica y de aplicaciones en una colaboración exclusiva con Ecoflora Cares para introducir y hacer crecer este aditivo de color recientemente aprobado en el mercado de alimentos y bebidas de EE. UU.
Mads Winther Dehlsen, director ejecutivo de Oterra, comparte el entusiasmo. “Esta asociación es un ejemplo de la puesta en marcha de nuestra estrategia Juntos hacia la sostenibilidad natural. Está respondiendo a la antigua necesidad del mercado de alimentos y bebidas de un azul natural robusto.
La experiencia de Ecoflora Cares es una combinación perfecta para la de Oterra y juntos estamos entusiasmados con este azul natural único que satisface las necesidades de nuestros clientes, sus consumidores y el planeta”.
Ecoflora Cares ha desarrollado soluciones sostenibles para la cadena de suministro de esta fruta cultivada en Colombia. Ecoflora Cares, una empresa B certificada y miembro de la Unión para el Biocomercio Ético, trabaja con pequeños agricultores y comunidades indígenas utilizando un modelo de negocio de impacto positivo.
Los árboles de jagua se encuentran bajo plantaciones agroforestales y silvopastoriles como una solución basada en la naturaleza que beneficia a la sociedad, la naturaleza y el clima.
En su programa de desarrollo de proveedores, Ecoflora Cares ha brindado acompañamiento técnico, mentoría familiar y conocimiento de proveedores a los pequeños agricultores y comunidades indígenas que cultivan la jagua.
Utilizando esta materia prima sostenible y de origen ético, Oterra y Ecoflora Cares ofrecen a los fabricantes de alimentos y bebidas la oportunidad de revolucionar por completo el uso de colores azules naturales en sus productos sin tener que comprometer la calidad, la estabilidad o el rendimiento técnico del producto.
Para el director de innovación de Oterra, Luc Ganivet, se trata de un desarrollo realmente interesante que beneficiará enormemente a los fabricantes de alimentos y bebidas.
“ Dada su alta concentración de color y su resistencia al calor, la luz y la acidez, Jagua Blue es un azul natural rentable y fácil de usar. Significa que los fabricantes ahora pueden crear tonos naturales de verde y morado que antes eran imposibles de lograr sin el uso de colores artificiales”.
