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Waste Not: FruitSmart obtiene la certificación de reciclado

Ingredientes

Los ingredientes de fibra FruitSmart TM han recibido la nueva marca de certificación de Upcycled Food Association (UFA). FruitSmart se especializa en ingredientes premium a base de frutas. Muy apreciada por su jugo de manzana no concentrado, su gama también incluye productos de fibra de manzana y arándanos.

Pueden mejorar el atractivo para el consumidor, por ejemplo, al permitir declaraciones de propiedades saludables, además de proporcionar funciones de fabricación, como la retención de humedad. ​

Además, debido a que las fibras se producen a partir de materiales sobrantes del prensado de frutas Cold-Press de FruitSmart, se pueden etiquetar como recicladas.

FruitSmart fue una de las marcas que participó en el programa piloto de Certificación Upcycled de la UFA en 2021. Ahora ha recibido la marca de certificación de la organización, que destaca los ingredientes reciclados. Esto ayuda a los fabricantes a satisfacer una creciente necesidad del mercado: con el 30 % de los alimentos que se desperdician en todo el mundo, el 60 % de los consumidores quiere comprar más productos reciclados. [1]

Exponiendo en el stand #S4606 en IFT Expo 2022 (10-13 de julio, Chicago), FruitSmart exhibirá una variedad de conceptos innovadores que destacan nuevas formas de pensar sobre cómo se pueden usar frutas y fibras de frutas en aplicaciones de alimentos y bebidas. Demostrarán cómo pueden combinarse con otros ingredientes, como proteínas, lo que puede permitir declaraciones de propiedades saludables dobles o múltiples, además de mejorar la textura y la sensación en la boca.

Los nuevos conceptos demostrarán el enfoque de FruitSmart en las soluciones y su capacidad para convertir las ideas en realidad. Incluirán:

Una bebida proteica con fibra de manzana y frambuesa: una combinación inteligente que ofrece un gran sabor y color, además de beneficios para la salud
Una barrita de proteína con fibra de arándano, trozos de arándano y concentrado de jugo de cereza DS: una combinación que ofrece una gran textura y retención de humedad, además de admitir declaraciones de propiedades saludables duales
Una galleta de delicatessen con fibra de manzana que ofrece un sabor increíble además de permitir declaraciones de propiedades saludables.

Un biscotti de arándanos recubierto de fibra de arándanos y chocolate blanco que contiene trozos de arándanos, polvo de arándanos y concentrado de jugo de arándanos.

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