La investigación se pondrá al servicio del aceite de oliva en su congreso mundial de 2024
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
El Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC, por sus siglas en inglés) se celebrará en Madrid en junio de 2024 con la participación activa de investigadores de todo el mundo trabajando codo a codo con el sector.
La plataforma utiliza big data, inteligencia artificial y escucha social para descubrir las preferencias y elecciones de los consumidores en tiempo real
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
Planta Inovações Collaborativas desarrolla Top Insights como aliado en el monitoreo de mercado para la industria de alimentos y bebidas
La industria de los complementos alimenticios crecerá un 7% entre 2022 y 2029
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
9 de cada 10 personas en Europa han consumido algún complemento alimenticio en su vida, y de este grupo, un 93% lo ha hecho en los últimos doce meses.
Descubren los beneficios de los subproductos vitivinícolas como alternativa a los conservantes sintéticos en la carne
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
Profesores del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UCLM han descubierto los beneficios de los extractos naturales obtenidos a partir de subproductos vitivinícolas como alternativa a los conservantes sintéticos utilizados en productos cárnicos, una investigación pionera que podría revolucionar la industria cárnica procesada.
Novozymes y Arla Foods Ingredients unen sus fuerzas para utilizar el poder de la fermentación de precisión
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
Novozymes y Arla Foods Ingredients acordaron asociarse para desarrollar ingredientes a base de proteína de avanzada con el uso de fermentación de precisión.
Fibras de frutas, leche o madera. Así es como la moda quiere abandonar lo sintético
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
Más de la mitad de la ropa que se produce en el mundo proviene de materiales fósiles. Algo que la industria textil busca revertir.
Innovaciones de la industria alimentaria: insectos como fuente de proteínas
- Details
- Editor
- BIOTECNOLOGIA
- Ingredientes
Los insectos son una fuente de proteínas de alta calidad con los aminoácidos que requiere nuestro organismo, por eso se dice que podría llegar a ser el alimento del futuro.