Fortificación de harina con Vitamina D3 un cambio clave para la industria alimentaria en Chile
La harina es un pilar fundamental en la dieta chilena y desempeña un papel esencial en la alimentación diaria de millones de personas. A partir de 2026, una nueva normativa modificará la composición de este producto al exigir la fortificación con vitamina D3, un nutriente crucial para la salud ósea.
Fortaleciendo la inocuidad alimentaria en Chile con enfoque integral en la industria de Ingredientes
Chile se ha consolidado como un líder en América Latina en materia de inocuidad y calidad alimentaria, implementando políticas y regulaciones que garantizan la seguridad de los alimentos desde su producción hasta su consumo.
Chile y su liderazgo en la producción y consumo de "Palta"
La palta no solo es un alimento clave en la dieta de los chilenos, sino también un pilar en la producción agrícola del país. Chile se ha consolidado como uno de los principales productores y consumidores de este fruto a nivel mundial, con un consumo per cápita de 8,6 kilos por persona al año en 2024, según datos del Comité de Paltas.
Chile y Brasil fortalecen la alianza salmonera en Puerto Varas 2025, colaboración estratégica para el futuro de la industria alimentaria
En Chile y Brasil están consolidando una alianza clave en el sector de la salmonicultura, con el objetivo de integrar las cadenas productivas de ambos países y promover la sostenibilidad y eficiencia de la industria.
Chile a la vanguardia en inocuidad alimentaria e innovaciones en la producción de proteína animal
Chile reafirma su liderazgo en la producción de proteína animal segura y de alta calidad, gracias a una combinación de tecnología, innovación y estrictos protocolos sanitarios.
Electrospinning: Avances, Aplicaciones y Beneficios en la Industria Alimentaria
La Dra. Johana López Polo ha publicado un artículo de revisión en la revista Trends in Food Science & Technology, una de las más prestigiosas a nivel mundial en el ámbito de la ciencia y tecnología de los alimentos, con un factor de impacto de 15.1 en los últimos cinco años.
La estrategia de Nutrisco para convertir al jurel San José en la principal fuente de proteína y Omega 3
Presente en los hogares chilenos desde 1956, el jurel San José sigue siendo un secreto poco explorado por los consumidores, con solo un 7% de preferencia en el país. Para cambiar esta realidad, Nutrisco busca posicionarlo como una opción nutritiva, asequible y versátil en la mesa de los chilenos.