Barra México 2025 es el epicentro del mercado premium de bebidas y coctelería en el país
La industria de bebidas en México vive un momento de transformación y expansión, y uno de sus mayores exponentes es Barra México, el evento de coctelería más influyente del país.
El reto de la inocuidad alimentaria en LATAM
La tartrazina (también conocida como E-102 o Amarillo No.5) es uno de los colorantes artificiales más utilizados en alimentos procesados como bebidas, golosinas, postres y snacks. Aunque es legal y ampliamente aceptada, este aditivo está en el centro del debate por sus posibles efectos negativos en la salud, especialmente en personas con enfermedades crónicas como el cáncer.
Mercado de margarinas en México, estabilidad con potencial para innovación y expansión
El mercado de margarinas en México se mantiene estable, con una alta penetración en los hogares y un perfil de crecimiento moderado, pero con señales claras de que la innovación puede dinamizar esta categoría madura.
Subway México apuesta por el fútbol para fortalecer su conexión con los consumidores este verano
Consciente del arraigo que el fútbol tiene en el corazón de los mexicanos, Subway México lanza una nueva edición de su campaña “Pasión por el Fútlong”, una iniciativa que combina el entusiasmo deportivo con la oferta gastronómica característica de la cadena.
"Del Monte Foods" su reestructura financiera y el futuro de sus operaciones enlatadas en América Latina
Del Monte Foods, una de las compañías más reconocidas a nivel global en el sector de alimentos enlatados, enfrenta un momento crucial en su historia.
Biotecnología alimentaria en México, ciencia con identidad para el futuro de América Latina
Impresoras 3D que generan filetes a base de plantas, carne cultivada en laboratorio, sensores que detectan la descomposición de alimentos y bacterias que fermentan harinas proteicas en biorreactores. Lo que hasta hace poco parecía una escena de ciencia ficción es hoy una realidad en fase de desarrollo o pruebas piloto.
Plantas medicinales bajo la lupa científica, la seguridad e innovación para el sector alimenticio
La búsqueda de ingredientes naturales que contribuyan a la salud metabólica ha cobrado una nueva relevancia en el sector alimenticio.