Começa hoje: NIS 2021 debate alimento como fonte de saúde e o ingrediente como protagonista
Líder nacional na fabricação de aromas e ingredientes para a indústria de alimentos e bebidas, Duas Rodas patrocina evento, que terá a sua primeira edição presencial após o início da pandemia, nos dias 19 e 20 de outubro, no Transmérica Expo, em São Paulo
Walmart busca transformar sus residuos orgánicos en alimento para animales y combustible
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La iniciativa busca empresas interesadas en formar parte de una red de proveedores que puedan transformar los residuos orgánicos que se generan en las más de 900 tiendas que la compañía.
Walmart trabaja para fortalecer y aumentar su impacto positivo en Centroamérica
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Además de los clientes, la compañía trabaja para generar un impacto positivo en las comunidades, sus colaboradores, proveedores y socios comerciales. Walmart cuenta con casi 35.000 proveedores en Centroamérica y el 83% de las mercancías vendidas se compran en la región.
Del residuo al valor agregado, la toronja impulsa innovación en embutidos para la industria chilena
La industria alimentaria mundial enfrenta un desafío creciente: cada año genera millones de toneladas de residuos que en su mayoría terminan en vertederos sin un aprovechamiento real. Entre estos desechos, la toronja ocupa un lugar destacado.
ADN mitocondrial, de vestigio bacteriano a guardián del control alimentario
La utilidad de este conocimiento quedó demostrada recientemente en Chile, cuando la Asociación de Pescadores Industriales del Biobío denunció que millones de latas de pescado importado desde China y vendidas como jurel (Trachurus murphyi) podrían estar mal etiquetadas.
Innovación chilena en empaques comestibles prolonga la frescura de carnes rojas
Un equipo de investigación de la Pontificia Universidad Católica de Chile, liderado por la decana de Ingeniería Loreto Valenzuela, desarrolló una tecnología de recubrimiento comestible denominada Bolsolution, diseñada para extender la vida útil de las carnes rojas.
Nutren® Nestlé impulsa la categoría de bebidas nutricionales en Chile con una propuesta científica y especializada
El mercado de bebidas en Chile vive una transformación marcada por la búsqueda de opciones más saludables, funcionales y alineadas con los nuevos hábitos de consumo. En este contexto, Nestlé refuerza su portafolio con la introducción de Nutren®, una línea de soluciones nutricionales avanzadas que llega para dinamizar la categoría de bebidas funcionales y complementos alimenticios.