En la FiE de este año, Hydrosol presenta sus productos más destacados en el ámbito de la carne, los lácteos y los productos de charcutería, y especialmente sus nuevos conceptos Best Ager, dirigidos a la generación de mayores de 55 años, para quienes es importante la forma física, un estilo de vida activo y, sobre todo, una buena alimentación.
Desde la primera presentación de este año, estos conceptos han experimentado una creciente demanda y, por ello, son el centro de la presentación de la empresa en la feria de Frankfurt.
Entre los conceptos que Hydrosol muestra una nueva Yogonaise para favorecer la digestión y la salud intestinal, con calcio añadido, un contenido de grasa reducido al 18 por ciento y un alto contenido de fibra. El yogur termizado al 20 por ciento incluido en esta salsa de mayonesa le da un sabor fresco y ligero.
Los huesos y músculos sanos son el núcleo de otro concepto Best Ager, un pudin rico en proteínas con un diez por ciento de proteínas y solo un uno por ciento de grasa, enriquecido con calcio, vitamina D3 y vitamina K2. Además, no contiene azúcar añadido y se puede producir en varios sabores. En la FiE, la empresa presenta la versión de caramelo en una tartaleta.
Para complementar este delicioso pudin de caramelo, Hydrosol presenta una nueva crema de grasa mixta. Esta combinación de componentes lácteos y grasa vegetal tiene un contenido de grasa del 32 por ciento. Con la ayuda de un nuevo sistema funcional de la serie Stabimuls ICR, Hydrosol ha logrado combinar grasa láctea y vegetal con una alta estabilidad.
De este modo, el sabor, la textura y las propiedades funcionales son idénticos a la crema convencional, pero la crema de grasa mixta tiene un precio más atractivo. Es especialmente adecuada para regiones donde la oferta de nata y leche es limitada.
También son nuevas las bebidas lácteas sustitutivas de comidas con alto contenido de proteínas. Se basan en un nuevo sistema de estabilización que garantiza una emulsión estable incluso con un alto contenido de proteínas y proporciona una sensación cremosa en boca.
También es una buena fuente de fibra. Un contenido equilibrado de vitaminas lo proporciona una premezcla especial de micronutrientes desarrollada para la receta básica por la empresa hermana de Hydrosol, SternVitamin. A partir de esta receta recomendada, se pueden crear muchas ideas de productos diferentes en muchos sabores.
Hydrosol también tiene soluciones adecuadas para un consumo más saludable y presenta nuggets híbridos elaborados con un sistema de estabilización de la serie PLUSmulson. Con esto, los productos de carne y embutidos se pueden complementar fácilmente con verduras, legumbres o setas, reemplazando hasta el 50 por ciento del contenido de carne. Incluso en recetas con bajo contenido de carne, los productos tienen una textura carnosa y jugosa.
Esto permite producir hamburguesas, nuggets y salchichas cuyas piezas de verdura visibles les dan una imagen más saludable, completamente sin números E. Como ejemplo de la gama de posibilidades de los productos finales híbridos, Hydrosol presenta en su stand una combinación de pechuga de pollo y verduras.
Los nuggets se sirven con salsa agridulce como un ejemplo más de la amplia gama de conceptos de delicatessen de Hydrosol.
